Electrodomésticos y utensilios de cocina: un tazón, una cucharadita y una cucharada, una toalla de cocina, un tazón, un cepillo de silicona, un rallador fino, un tamiz, toallas de papel, un rodillo, una sartén con tapa, una estufa.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Kéfir de cualquier contenido graso | 250 ml |
| Azucar | 5 cucharadas l |
| Sal | ½ cucharadita |
| Polvo de hornear | 1,5 cucharaditas |
| Aceite vegetal | 3 cucharadas l |
| Harina de trigo premium | 0,5 kg |
| Mantequilla | 20 g |
| Calabaza | 250 g |
Paso de cocción
- Vierta el kéfir (250 ml) en un tazón y agregue azúcar (2-3 cucharadas), sal (0.5 cucharadita) y un polvo de hornear (1.5 cucharadita). Mezclar bien
- Vierta el aceite refinado de kéfir vegetal (1 cucharada) y mezcle bien.
- Tamizar la harina de trigo del grado más alto (aproximadamente 0.5 kg) y tamizarla en kéfir en porciones pequeñas, cada vez bien amasar con una cuchara.
- Cuando la cuchara interfiera mucho con la masa, espolvoree la superficie de la mesa con harina y extienda la masa. Amasar durante 10-15 minutos. La masa debe ser suave y elástica.
- Lubrique el tazón con aceite vegetal y ponga la masa en él. Cubra la masa con un paño de cocina limpio y seco y déjelo reposar durante 15 minutos.
- Pelar la calabaza (250 gramos) de las semillas y pelar y rallar en un rallador fino.
- Agregue azúcar a la calabaza ((2-3 cucharadas y mezcle.
- Enrolle el resto de la masa en una salchicha espesa y divídala en 7-8 partes.
- Estire cada parte con un rodillo en un círculo delgado.
- Con la ayuda de un cepillo de silicona, engrase el centro del círculo con mantequilla derretida y coloque el relleno de calabaza preparado en el centro con una capa delgada.
- Reúnanse en el medio y pellizquen los bordes de la masa, presionándola ligeramente con la mano. Es posible extender un poco la cuna con un rodillo.
- Vierta el aceite vegetal (2 cucharadas) en la sartén precalentada y coloque la cuna con las costuras hacia abajo. Fría hasta que esté dorado y luego déle la vuelta, cubra la sartén y fríe el pepino hasta que esté cocido.
- Coloque el placinde preparado en un plato cubierto con toallas de papel. Con los trozos de masa restantes, haga lo mismo.
Opciones de alimentación
Placenta - Este es un delicioso desayuno o merienda para toda la familia. Sirva las pinzas cocidas con calabaza caliente en la mesa, colocándolas en un plato grande. La leche o el yogur son los más adecuados para pinzas, pero se puede servir té o compota.
Video receta
Cómo amasar la masa, preparar el relleno, enrollar, dar forma y freír las pinzas con calabaza, ver el video.