Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, papel pergamino, cucharadita y cucharada, cuchillo, espátula, tazón esmaltado, film transparente o toalla, cepillo para cocinar.
Los ingredientes
| Componente | Cantidad |
| Harina | 5 pilas o 650 g |
| Leche de vaca | 2 pilas o 500 ml |
| Aceite vegetal | 30 ml |
| Azucar | 2 cucharadas l |
| Sal | 1 cucharadita |
| Levadura fresca | 20 g |
| Cualquier mermelada | sobre 12-14 art. l |
Paso de cocción
En la etapa preliminar, es necesario calentar la leche para que se caliente. Además, dependiendo de la calidad y condición de la harina, puede ser necesario tamizarla a través de un tamiz. No debe haber grumos u otras impurezas en la harina. También debe encender el horno para calentar, hornear pasteles con mermelada estará a una temperatura de 200 ° C. En el futuro, debe cumplir con la siguiente secuencia de acciones:
- Primero, ponga la levadura en un recipiente con leche tibia, desmenúcela sobre el recipiente y mezcle bien después de eso. Luego se vierten 2 cucharadas de azúcar en la leche. Después de él, se vierte 1 cucharadita de sal en el tazón.
- Luego, la harina se vierte en la leche de varias maneras. Después de agregar cada porción, la masa se debe amasar completamente. A continuación, el aceite vegetal comienza a verter en la masa de prueba resultante. Esto también debe hacerse varias veces, amasando la masa después de cada adición.
- Cuando se haya agregado todo el aceite, la masa debe ser redonda. Ahora debe cubrir el tazón con una película adhesiva o una toalla para que la masa suba. Este proceso lleva aproximadamente 40-60 minutos. Después de este período, la película que la cubre se retira del recipiente.
- A continuación, la superficie de trabajo debe rociarse un poco con harina. Luego, la masa del recipiente se coloca sobre él. Ahora debe darle a la masa de prueba una forma alargada, por lo que será más conveniente arrancar piezas de ella.
- Es hora de hacer espacios en blanco para pasteles. Para hacer esto, las piezas de un tamaño ligeramente más pequeño que una palma salen de la masa total, después de lo cual deben extenderse un poco a mano, para que tengan una forma esférica. El siguiente paso es enrollar un trozo de masa en un pastel. En tamaño, debe contener una cucharada de mermelada en el medio para que los bordes de todos los lados sean suficientes para envolver el relleno y el glaseado con el borde opuesto sobre él. Después de unir los bordes, la costura resultante se aplasta con un dedo.
- Los pasteles cegados se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Cuando el último pastel esté listo, debes romper el huevo en el tazón. Luego bátelo bien y, con un cepillo de cocina, cubra todos los pasteles con un huevo batido.
- Llega el momento de hornear. Una bandeja para hornear con pasteles se traslada a un horno precalentado. La cocción debe realizarse a una temperatura de 200 ° C durante aproximadamente 40 minutos. Después de este período, debe quitar la sartén y eliminar los pasteles de mermelada. Esto completa el proceso de cocción, disfruta tu comida.
Video receta
Un video del autor de la receta demuestra claramente el proceso de hacer pasteles de mermelada en todos los detalles. Vendrá al rescate si la instrucción paso a paso no se ilumina por completo en algún momento. También se puede ver antes de cocinar para comprender toda la secuencia de acciones futuras. Esto facilitará la tarea y reducirá el riesgo de error.