Cómo aprender a cocinar deliciosas empanadas de carne en una receta paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estofado o sartén con lados altos;
• recipiente de masa profunda con una capacidad de 4 litros o más;
• recipiente hondo o recipiente con una capacidad de 1 litro;
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• un tamiz
• batidor culinario
• taza medidora;
• balanzas de cocina;
• película adhesiva

Los ingredientes

Paso de cocción

Cómo hacer masa

1. Vierta la harina tamizada de antemano en un recipiente hondo (1 taza). Agregue azúcar granulada (1 cucharada) y sal de mesa (1 cucharadita). Revuelva el batidor culinario. Agregue un vaso de agua caliente al recipiente; la temperatura del agua es de aproximadamente 80 ° C. Mezcle bien el contenido del bol con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo. Revuelva con una cucharada, lleve la harina elaborada a homogeneidad.
   
2. Tome un tazón o tazón con una capacidad de 1 litro, triture la levadura prensada fresca (25 gramos). Agrega un vaso de agua tibia. La temperatura del agua es de aproximadamente 30 ° C. Revuelva la levadura hasta que se disuelva por completo. Al comprar levadura, tome el producto más fresco, con la masa se verá exuberante y suave.
   
3. Vierta la levadura disuelta en agua en un recipiente con harina hervida. Revuelva la mezcla hasta que esté suave.
   
4. Agregue aceite vegetal (40 ml) a la composición de harina. Barajar
   
5. Agregue la harina previamente tamizada (3 tazas) al tazón en porciones pequeñas.
   
6. Revuelva primero con una cuchara. Cuando la mezcla se vuelva demasiado espesa, amase a mano, colocando la masa de un tazón sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amasar la masa de plástico blando.
   
7. Lubrique un recipiente hondo con aceite vegetal (20 ml), transfiera la masa al mismo. Cubra el tazón con la masa con una toalla de cocina, toalla o apriete con una película adhesiva. Poner en un lugar cálido para acercarse durante aproximadamente 1 hora.
   

Como cocinar el relleno

1. Ponga la carne picada (500 gramos) en un tazón de la licuadora. Allí, coloque la mantequilla (50 gramos), la cebolla pelada picada en trozos (1 cosa pequeña), una pizca de pimienta negra, sal con 1 cucharadita de sal.
   
2. Agregue medio vaso de agua al tazón. Revuelva el contenido del tazón con una cucharada. Batir la masa resultante hasta que quede suave. Transfiera la masa resultante a una placa profunda.
   

Cómo moldear y hornear pasteles

1. Lubrique la superficie de trabajo y las manos con aceite vegetal (20 ml). Coloque la masa de un tazón sobre una superficie engrasada. Divide la masa en bolitas de unos 4 cm de diámetro.
   
2. Enrolle las bolas en tortas redondas de 5-6 mm de grosor con una mecedora o manos. En el centro de cada pastel, coloque el relleno (aproximadamente una cucharadita con un portaobjetos), pellizque cuidadosamente los bordes.
   
3. Freír en una sartén o sartén con los lados altos en ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio bajo una tapa. El aceite vegetal (parte de 200 ml) debe calentarse bien. La cantidad de aceite es de aproximadamente 1 cm por encima del fondo de la olla o sartén. El aceite necesita ser agregado periódicamente.
   
4. Coloque los pasteles sacados de la sartén sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
   

Video receta

Una descripción detallada de la tecnología para hacer empanadas de carne frita que verá en el video.Vea cómo la dueña maneja la masa hábilmente, repita todos los pasos después de ella y también puede hornear los mismos magníficos pasteles con carne.

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