Pastel de pescado fino: una receta rápida

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cuchillo de cocina
• rodillo para masa;
• una cuchara
• balanzas de cocina;
• un tazón
• una bandeja para hornear;
• horno de cocina;
• tachuela
• hornear pergamino;
• Un plato para servir el producto terminado.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de materia prima

1. Descongele 260 g de masa de levadura para pizza, extiéndala en una fina capa rectangular y colóquela en una hoja de papel pergamino sobre una bandeja para hornear.
   
2. Lave 180 g de filete de salmón con agua corriente, sin piel, pince los huesos pequeños con pinzas y córtelos en platos. Espolvorea con especias de pescado, pimienta, sal y deja marinar durante 15-20 minutos.
   
3. En un tazón pequeño separado, mezcle 130 g de queso Philadelphia con eneldo fresco finamente picado hasta que quede suave, agregue sal y pimienta.
   
4. Seque 130 g de queso mozzarella con una servilleta del exceso de humedad y córtelo en rodajas medianas.
   

Montaje de pastel

1. En el centro del rectángulo de masa, aproximadamente 1/3 de su ancho, coloque una tira uniforme de queso Philadelphia y eneldo.
   
2. Extienda las rodajas de salmón de manera uniforme en esta almohadilla de queso.
   

1. Cubra el filete de pescado con rodajas de mozzarella.
   
2. Corte los bordes laterales de la masa a la izquierda y derecha del relleno con un cuchillo afilado en franjas oblicuas uniformes en forma de espiga.
   
3. Con ambas manos, tome las tiras izquierda y derecha al mismo tiempo, levántelas sobre el relleno del pastel y la trenza alternativamente con una superposición en forma de trenza.
   
4. Resultará una hermosa trenza larga con un relleno en el interior. Dejar reposar durante 35-45 minutos, para que la masa suba un poco en volumen.
   

Hornear

1. Precalentar el horno a una temperatura de 180 ° C. Engrase un pastel crudo con un huevo batido y póngalo en el horno durante 35-40 minutos. En la disposición para navegar la corteza dorada del pastel. Si la corteza se dora muy rápidamente y el tiempo para hornear aún no ha pasado, debe cubrir el pastel con una hoja de pergamino, entonces no se quemará.
   
   Importante! Para que la masa no se queme, debes poner un tazón de agua en el horno. No importa qué prueba esté en cuestión. Puede ser cualquier masa: fresca, levadura, galleta, pan dulce, natillas, hojaldre.

1. Retire el pastel terminado del horno, déjelo enfriar un poco, córtelo en porciones y sirva.
   

Métodos de decoración y opciones de presentación.

• Coloque los trozos del pastel sobre las hojas de lechuga verde, adorne con ramitas de eneldo fresco y tomates cherry.
• Sirva con caprese, un refrigerio ligero de tomates, mozzarella, aceite de oliva y albahaca.
• El pastel es tan delicioso y hermoso en el contexto que merece una mesa festiva.

Video receta

Traemos a su atención los mejores videos sobre cómo cocinar un pastel con pescado batido en casa. Podrá ver en movimiento un proceso en el que todas las etapas de fabricación se muestran con gran detalle. Después de ver la trama, asegúrese de que no sea nada difícil hacer un pastel con pescado.

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