Pastel tártaro con amapola Katlama: te lames los dedos

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, cuchara, tenedor, encimera, rodillo, sartén, bandeja para hornear, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar el relleno de semillas de amapola

1. Enviamos la sartén al fuego, dejamos que se caliente un poco, vierte 200 g de semillas de amapola. Freírlo, revolviendo constantemente. La amapola se considerará lista cuando sientas su agradable aroma.
   
2. Envíe la amapola en un recipiente hondo, agregue 130 g de azúcar, mezcle bien y reserve.
   

Masa para cocinar

1. Derretir 50 g de mantequilla. Esto se puede hacer en la estufa en platos de fondo grueso o en el microondas. Vierta la mantequilla derretida en un recipiente hondo, agregue 1 cucharada. l azúcar y una pizca de sal, mezclar bien. Vierta 125 leche, continúe mezclando. Luego manejamos un huevo de gallina, mezclamos la masa resultante hasta que quede suave.
   
2. Tamizar 350 g de harina, agregar en porciones a la mezcla de aceite resultante, amasar la masa. La masa es suave y elástica. Si crees que hay poca harina, agrega un poco más, 1-2 cucharadas. l La cantidad de harina para cada uno será diferente, depende del tamaño del huevo, la humedad de la harina en sí.
   
3. Como resultado, obtenemos una masa que no se pega a las manos, maleable en el trabajo. Luego enviamos la masa a la superficie de trabajo, la estiramos con las manos y la dejamos descansar durante 10 minutos.
   

Formamos, horneamos un pastel

1. Derretir 100 g de mantequilla, dejar enfriar un poco mientras estamos extendiendo la masa. Espolvorea la superficie de trabajo con una pequeña cantidad de harina, enrolla la masa con una capa, cuyo grosor es de aproximadamente 2-3 mm. El sabor del pastel dependerá del grosor de la masa, por lo que cuanto más fino pueda enrollarlo, más sabroso será el postre.
   
2. Con un cepillo de silicona, engrase toda la superficie de la formación con mantequilla derretida.
   
3. Luego espolvoree toda la superficie de la pieza de trabajo con abundante relleno de semillas de amapola. Con las manos, presiona ligeramente la capa de adormidera sobre la masa, distribúyela de manera uniforme.
   
4. Luego tomamos el borde derecho de la formación y lo doblamos hacia el centro, lo hacemos con cuidado, alineamos. Luego jale el borde izquierdo de la masa hacia el centro, alinee. Los bordes pueden superponerse, como se esperaba, no se preocupe. Cómo hacerlo bien, mira la foto.
   
5. Lubrique la masa con mantequilla derretida, espolvoree con abundante relleno de semillas de amapola, nivele uniformemente con las manos, exprima un poco.
   
6. Luego doblamos la masa por la mitad, alineamos la capa, engrasamos profusamente con mantequilla, aplicamos semillas de amapola con azúcar.
   
7. Luego doblamos la masa por la mitad, engrasamos con mantequilla encima. Pasamos a una bandeja para hornear, que está cubierta con pergamino.
8. Lo enviamos al horno, precalentado a 180 grados, durante 40 minutos. El pastel aún está tibio, puedes cortarlo en porciones, dejar que se enfríe un poco y se puede servir.
   

Video receta

En este video, verá cómo hacer un pastel con semillas de amapola, que se considera tártaro y se llama "Katlama". Observará todo el proceso de preparación, verá el resultado final.

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