Delicioso pastel de kéfir con papas y champiñones

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• pan
• sartén
• colador
• cuenco hondo
• tabla de cortar
• película adhesiva;
• El cuchillo

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación del producto

1. Precocine hasta que las papas estén medio cocidas en su piel, enfríe y pele.
   
2. Enjuague los champiñones con agua corriente, hierva, deje hervir y cocine durante 15 a 20 minutos. Luego drene y vierta fresco, cocine por aproximadamente otra hora. Después de arrojar los champiñones a un colador, escurrir todo el líquido, enfriar y cortar en rodajas pequeñas.
   
3. Pelar la cebolla y cortarla en dados medianos.
   
4. En aceite vegetal calentado, fríe las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.
   
5. Después de que la cebolla se vuelva rosada, agregue los champiñones y mezcle bien. Espere a que se evapore la humedad de los champiñones hervidos y fríalos durante otros 5 a 7 minutos.
   

La masa

1. Suavizar la mantequilla de antemano, cortar en trozos pequeños.
   
2. Mezcle 1 taza de harina tamizada, levadura en polvo y sal.
   
3. En un recipiente hondo, combine los alimentos secos y el aceite, muela bien con un tenedor o con las manos hasta que se formen migas.
   
4. Vierta el kéfir a temperatura ambiente y mezcle bien para que la masa se vuelva homogénea.
   
5. Agregue la harina tamizada en pequeñas porciones para que la masa no esté obstruida, suave y muy elástica.
   
6. Luego ponga la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y continúe amasando hasta que deje de pegarse a sus manos. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere por al menos 30 minutos.
   

Relleno

1. Corte las papas hervidas y peladas en rodajas de 3–4 mm.
   
   Sabes Las papas para el relleno se pueden usar crudas, pero necesitarán más tiempo para hornear.
2. Agregue al asado de papas de champiñones y cebollas, sal, agregue otras especias al gusto.
   

Formando y horneando un pastel

1. Retire la masa del refrigerador y divídala en dos partes: una debe ser un poco más grande que la otra.
   
2. Extienda la mayor parte con un rodillo para darle una forma conveniente y muévalo a un recipiente para hornear.
   
3. Encima de la masa, coloque el relleno con una bola uniforme, partiendo de los bordes de 1.5 a 2 cm. Desde arriba, coloque pequeños trozos de mantequilla encima del relleno para que el pastel esté más jugoso.
   
4. Estire la segunda parte de la masa y cubra el pastel con la capa resultante. Pellizca o envuelve bien los bordes.
   
5. Agite bien la yema y cepille toda la superficie del pastel con un cepillo.
   
6. En el medio de la masa, haz un pequeño agujero, corta ligeramente el resto del plano circular con un tenedor.
   
7. Envíe el pastel al horno precalentado a 200 ° durante 50-60 minutos. Después de 15 a 20 minutos, vierta 1 a 2 cucharadas en el agujero hecho en el medio del pastel. cucharadas de agua salada. Esto no es necesario, pero el relleno será más jugoso.
   
8. Retire el pastel rosado del horno, cubra con una toalla durante 15-20 minutos.
   
9. Después picado en porciones y servir.
   

Video receta

En la receta del video, verá todo el proceso de amasar la masa, para que tenga la consistencia deseada.

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