Pastel con migas de mantequilla y requesón: la receta más simple

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, fuente para hornear, licuadora, tazón para batir el relleno, tazón hondo, cuchara.

Los ingredientes

Paso de cocción

Para cumplir completamente con la receta, la mantequilla debe congelarse de antemano. Simplemente puede enviarlo al congelador el día anterior, para que no tenga que esperar hasta que se congele antes de cocinar.

Masa para cocinar

1. En un recipiente hondo, envíe 260 g de harina tamizada. Inmediatamente agregue 1 cucharadita de polvo de hornear, una pizca de sal, 3 cucharadas de azúcar, mezcle los ingredientes secos. Si no hay polvo de hornear, reemplácelo con un tercio de una cucharadita de soda, harina apagada.
   
2. Luego ralle la mantequilla congelada con un rallador grueso y frote la mezcla con sus manos en pequeñas migas. De esta forma, lo dejamos bajo demanda.
   

Cocinar relleno

1. Luego, en una licuadora, envíe 400 g de requesón fresco, 3 cucharadas de azúcar, un huevo y 4 cucharadas de crema agria. Primero, mezcle la mezcla con una cuchara, luego bata con una licuadora hasta que quede suave.
   
2. La masa se volverá blanca, aumentará de volumen, será homogénea sin grumos. Puede cocinar el relleno sin una licuadora simplemente moliéndolo con todos los ingredientes, pero batirlo es más sabroso. Si lo desea, puede agregarle pasas, nueces o frutas confitadas.
   

Recolectamos y horneamos un pastel

1. Lubrique la fuente para hornear con un pequeño trozo de mantequilla. Para nuestro pastel, usamos un molde que mide 22 * ​​30 centímetros. Si tiene uno, bueno, si no, use lo que sea conveniente para usted.
   
2. Extendemos parte de la masa de migajas al fondo del molde, la distribuimos uniformemente con nuestras manos, la exprimimos un poco, para que después de hornear la torta inferior pueda contener el molde y no se desmorone de inmediato.
   
3. Luego extendimos el relleno de cuajada, formamos una capa uniforme a partir de él.
   
4. Espolvorea encima de manera uniforme con la masa de migajas. No es necesario aplastar las migajas con las manos, dejar en forma de polvo.
   
5. Precaliente el horno a 200 grados y envíe el horno a hornear durante 30 minutos. El pastel terminado debe iluminarse maravillosamente.
   
6. Después de eso, lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco. Corte en porciones y sirva a su familia con té o trate a los invitados. El pastel es muy tierno, moderadamente dulce, simplemente se derrite en la boca.
   

Video receta

Ahora mire el video, que demostró todo el proceso de hacer un delicioso pastel con requesón. Comprenderá la consistencia que necesita para llevar el relleno de cuajada, lo que sucede después de la cocción.

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