Pizza en una sartén con masa sobre crema agria y papas - muy sabrosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• sartén de gran diámetro;
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• batidor o batidora;
• cuenco hondo
• tamiz fino
• rallador grueso
• un cuchillo
• tabla de cortar

Los ingredientes

Paso de cocción

Relleno

1. Corte los champiñones en vinagre en una cantidad de 10 piezas en platos delgados o cubos pequeños.
   
2. Cortamos cualquier salchicha con un volumen de aproximadamente 50 g en pequeños cubos oblongos. Algunos chefs frotan una salchicha en un rallador grueso.
   
3. Medimos 50 g de queso y lo trituramos con un rallador grueso.
   

La masa

1. En un recipiente hondo, rompa dos huevos de gallina.
   
2. Allí agregamos una pizca de sal, 50 g de crema agria de cualquier contenido de grasa y 50 g de harina de trigo. Es aconsejable pasar previamente la harina a través de un tamiz fino para que esté saturada de oxígeno, y el producto futuro tenga una textura suave y aireada.
   
3. Batir los ingredientes preparados con un batidor hasta obtener una consistencia líquida homogénea.
   
4. Pelamos dos papas de la cáscara, luego las lavamos a fondo y frotamos con un rallador grueso.
   
5. Trituramos las papas picadas en la masa y revolvemos todo bien.
   
6. Ponemos la sartén al fuego y luego le echamos 10 ml de aceite vegetal. Lubricamos a fondo toda la superficie de la sartén con aceite y luego esperamos a que se caliente.
   
7. Vierte la masa cocida sobre el aceite caliente y distribúyela uniformemente sobre la sartén. Reduce el fuego por debajo del promedio, luego cubre la sartén con una tapa y hornea la masa durante 5-7 minutos.
   
8. Después de este tiempo, reduzca el fuego al mínimo y voltee la pieza de trabajo hacia el otro lado.
   

Etapa final

1. Sin perder tiempo, engrase abundantemente el lado frito del pastel con salsa de tomate. En promedio, necesitará alrededor de 40 g.
   
2. Encima de la salsa, esparza uniformemente los champiñones en escabeche picados.
   
3. Luego formamos la capa de salchicha y colocamos el queso rallado al final.
   
4. Cubrimos la pizza con una tapa y la preparamos a fuego lento durante 5-7 minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, apague la estufa y deje el producto debajo de la tapa durante otros 5 minutos.
   
5. Cambiamos los dulces en un plato grande y plano, lo dividimos en porciones y lo servimos a los invitados.
   

Video receta

El video presentado lo ayudará a comprender la tecnología más simple para hacer pizza con crema agria en una sartén.

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