Espinacas georgianas y repollo joven phali 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:tabla de cortar, cuchillo, sartén, cuchara ranurada, colador, picadora de carne, recipiente hondo, espátula, cucharada, cucharadita, taza medidora, balanza de cocina, estufa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lo primero que debe hacer es dejar las espinacas en agua hirviendo y hervir un poco la col joven. Debe hacer esto por separado, ya que las espinacas duran 1 minuto y el repollo debe mantenerse en el agua un poco más. Vierta aproximadamente 1 litro de agua en la sartén, hierva, sumerja las hojas de espinaca bien lavadas en el agua y mantenga durante 1 minuto. Después de eso sacamos las espinacas y las arrojamos de inmediato a un colador. Si desea que las espinacas conserven su color fresco, enjuáguelas inmediatamente con agua fría después de retirarlas.
   
2. En la misma agua arrojamos repollo blanco joven picado en trozos grandes. Es mejor evitar las piezas muy gruesas. Después de que el agua hierva nuevamente, deje la col por 5 minutos. Luego saque la col hervida y reclínela en un colador.
   
3. Pelar una cebolla pequeña y 1-2 dientes de ajo. A continuación, proceda a la preparación del aderezo de nuez. Para hacer esto, la cebolla, el ajo, las nueces, las hojas de cilantro se pasan a través de una picadora de carne con una parrilla fina.
   
4. Agregue 1/3 cucharadita a los ingredientes molidos. Lúpulo Suneli, 1/3 cucharadita cilantro molido, sal y pimienta al gusto. Si lo desea, se puede agregar pimienta roja molida. Añadir 1 cucharadita. vinagre de vino y mezclar bien.
   
5. Después de eso, exprima cuidadosamente las verduras y también páselo a través de una picadora de carne con una parrilla fina. Agregue verduras perfumadas a las hojas verdes. Mezcle bien hasta que quede suave. Luego intentamos, y si es necesario, agregamos sal o condimentos.
   
6. Mojarse las manos de la masa resultante forma bolas del tamaño de una buena nuez. En cada uno hacemos un receso y colocamos algunas semillas de granada en él. Si tiene mantequilla de maní, puede gotear unas gotas en cada una.
   
7. Phali se sirve como un plato independiente para carne, pescado y también se come con tortillas de maíz o pan de pita. Buen provecho.
   

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a cocinar phali con espinacas y repollo joven en georgiano. El autor dice en detalle lo que se necesita para esto. También muestra cómo hervir espinacas y repollo, moler todos los ingredientes y luego enrollar y decorar las bolas del plato terminado.