Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- una tabla grande o superficie rodante,
- un vaso
- cucharada
- Tamiz para harina.
Los ingredientes
- Harina de trigo - 1 kg
- Agua a temperatura ambiente - 0.5 l
- Sal - 0.5 cucharadas. l
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Mantequilla - 50 g
Paso de cocción
- Primero, prepare la harina: 1 kg tamizar a través de un tamiz. Esto es necesario para eliminar granos y partículas extrañas. Y durante el tamizado, la harina está saturada de oxígeno, lo que le dará a la futura prueba ligereza, uniformidad y suavidad. Se dejan verter aproximadamente 0.5 tazas de harina en la etapa de amasado manual. El resto de la harina tamizada se coloca en una superficie para enrollar. Hacemos un receso en el centro del portaobjetos y rompemos 2 huevos de gallina en él.
- Después de los huevos, vierta 2 tazas de agua (0.5 l) en el mismo receso. Algunas amas de casa creen que la masa será aún más deliciosa si agrega no un agua a la harina, sino 1 vaso de agua y 1 vaso de leche.
- Vierta 0.5 cucharadas. l sal Vierta 50 g de mantequilla derretida. Se puede derretir en una sartén en la estufa o directamente en el tazón en el microondas.
- Con una cuchara, comenzamos a mezclar suavemente los alimentos y el agua en la profundización de la colina de harina, involucrando gradualmente la harina en el proceso de mezcla. Si le parece incómodo revolver la masa con una cuchara sobre una superficie plana, puede hacer el primer paso de amasado (líquido) en un tazón grande. Y ya en la segunda etapa del amasado manual, coloque la masa en una tabla o mesa.
- Cuando la masa en el medio ha adquirido uniformidad, comenzamos a amasar con nuestras manos, recolectando harina desde los bordes hasta el centro.
- Gradualmente, debe obtener una masa elástica y agradable con burbujas de aire adentro, pero sin sellos y lugares sin mezclar. Por lo general, el paso de amasado manual dura unos 20 minutos. Si tiene una máquina de pan, el proceso de amasado puede mecanizarse.
- Resulta elástico, suave, no pegajoso para las manos de la masa. Se enrolla perfectamente en una capa delgada, no se rompe, huele bien. ¡Así que hacer albóndigas es un placer!
Video receta
En una pequeña receta de video, se muestra en detalle todo el proceso de preparación de la masa. Mira lo fácil y rápido que es hacer deliciosas albóndigas.
La receta de prueba de hoy se puede llamar universal. Además de albóndigas, manti y ravioles, la masa también es adecuada para freír. Si lo enrollas en pasteles finos y lo fríes en una sartén con aceite, obtendrás una deliciosa adición al té. Al horno en una sartén seca - pita para la cena. Por lo tanto, asegúrese de tomar nota de esta receta probada. Cuéntanos qué platos cocinas con las albóndigas. ¿O tal vez cambiarías algo en la receta o en el proceso de cocción? Escribe sobre tus ideas en los comentarios.