Deliciosas albóndigas de carne en una olla de cocción lenta Redmond

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina (vitrocerámica);
• tabla de cortar
• cuencos - para masa y carne picada;
• un cuchillo
• una cucharada
• una cucharadita
• picadora de carne (licuadora);
• una toalla de cocina;
• un vaso
• skimmer
• rodillo de amasar
• olla de barro "Redmond";
• plato para albóndigas.

Los ingredientes

Paso de cocción

La masa

1. En un tazón, mezcle 0.5 cucharaditas. sal, 1 huevo y 0.5 pila. agua fria
   
2. Gradualmente vierta 2 pilas. harina tamizada, mezclar y amasar la masa durante 5-10 minutos. Si es necesario, la harina se puede tomar un poco más.
   
3. En la masa terminada vierta 2 cucharadas. l aceite vegetal y amasar nuevamente. La masa debe absorber toda la mantequilla y volverse uniforme y elástica.
   
   Importante! El aceite vegetal debe agregarse a la masa terminada.
4. Cubra el tazón con la masa con una toalla y déjelo por 15 minutos.
   

Relleno

1. Para carne picada, convierta la carne (carne de cerdo y res en proporciones iguales) en una picadora de carne o tome carne picada ya preparada - 400 g.
   
2. Pele y pase la cebolla y el ajo a través de una picadora de carne, puede usar una licuadora o un rallador simple.
   
3. Agregue 1.5 cucharaditas. sal y aproximadamente 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida
   
4. Rellene bien la carne picada. Si está demasiado apretado, agregue 2-3 cucharadas. l agua y mezclar bien de nuevo.
   

Hacer albóndigas

1. Enrolle la masa en un torniquete. Gracias al aceite vegetal, es bastante elástico, no se rompe, no se adhiere a la tabla de cortar y está bien moldeado.
   
2. Corte el arnés de masa en trozos no más gruesos de 3-5 mm, aplánelo con la palma de la mano y enróllelo en círculos delgados con un diámetro de 4-6 cm. También puede enrollar la masa finamente, cortarla en una pila u otra forma redonda al tamaño deseado.
   
3. En la mitad de la taza poner 1 cucharadita. forzar carne, cubrir con la otra mitad, pellizcar los bordes, formando una pequeña media luna, conectar y cegar sus extremos.
   
4. Así que haz bolas de masa con toda la masa.
   

Cocinando

1. Vierta 2 litros de agua en la capacidad de multicocina, hasta la marca en la pared, agregue 1 cucharada. l sal, 2 hojas de laurel, 4-5 granos de pimienta negra. Cierra la tapa.
   
2. Seleccione el programa "Pasta", el tiempo predeterminado es de 8 minutos. Dependiendo del tamaño de sus albóndigas, puede aumentar el tiempo de cocción a 12 minutos. Durante este tiempo, tendrán tiempo para cocinar, pero no se derramarán ni explotarán.
   
3. Después de que la multicocina indique que hierva agua, abra cuidadosamente la tapa y coloque las bolas de masa hervida en agua hirviendo.
   
4. Cierre la tapa hasta que haga clic, presione el botón "Inicio".
   
5. Después de 8 minutos suena una señal audible al final del tiempo de cocción, se pueden sacar las albóndigas con una cuchara ranurada en un plato y servirlas en la mesa.
   

Video receta

Mire esta receta en video, y cocinar albóndigas no le parecerá una tarea difícil y abrumadora: muestra con gran detalle todos los pasos para amasar, preparar carne picada, esculpir albóndigas y trabajar con la multicocina Redmond.