Galletas de azúcar caseras Corazones de chocolate

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• accesorios de medida;
• tamiz fino
• papel de hornear;
• una bandeja para hornear;
• varios cuencos profundos;
• un cuchillo
• tabla de cortar
• papel de aluminio
• la sartén

Los ingredientes

Paso de cocción

Hacer masa

1. Sacamos 150 g de mantequilla del refrigerador y la dejamos en un lugar cálido para que se ablande. Extendemos la mantequilla suave en un recipiente hondo, en el que amasaremos la masa.
   
2. Vertimos 150 g de azúcar granulada allí.
   
3. Moler bien ambos componentes hasta obtener una consistencia blanca homogénea.
   
4. Rompemos un huevo de gallina en la mezcla de aceite y luego volvemos a mezclar bien la masa hasta que quede suave.
   
5. En la suspensión resultante, agregue 60 g de cacao en polvo, que se tamiza previamente a través de un tamiz fino.
   
6. Vierta 40 ml de leche allí y luego mezcle bien los componentes.
   
7. Agregue aproximadamente 200 g de harina de trigo y 11 g de levadura en polvo.
   
8. Amasar una masa líquida homogénea con una cuchara.
   
9. Agregue los 200 g de harina restantes, después de lo cual continuamos amasando manualmente. La masa debe quedar suave, elástica y en ningún caso pegarse a las manos.
   

Hacemos galletas

1. Espolvorea la superficie de la mesa con harina, luego coloca la masa sobre ella.
   
2. Estiramos la masa en una capa delgada con un espesor de no más de 7 mm.
   
3. Toma forma de corazón y corta las galletas.
   
4. El exceso de masa se retira cuidadosamente, se recoge en un bulto y luego se reutiliza, se despliega y se cortan los corazones.
   

Hornear producto

1. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.
   
2. En la bandeja para hornear preparada, cambiamos los corazones cortados, dejando una pequeña distancia entre los espacios en blanco.
   
3. Enviamos la bandeja para hornear con galletas al horno precalentado a 180 ° C. Hornee una golosina durante 10-12 minutos.
   
4. Sacamos el dulce terminado del horno y lo dejamos enfriar durante media hora.
   

Prepara la guinda

1. Llenamos la mitad de la sartén mediana con agua y luego la enviamos a la estufa.
   
2. Mientras el líquido se calienta a 50-60 ° C, muele 200 g de chocolate blanco hasta que se desmenucen, usando un cuchillo o un rallador grueso.
   
3. El chocolate blanco triturado se coloca en un recipiente de vidrio, que se envía a un baño de agua.
   
4. Derrita el ingrediente dulce con agitación constante e intensa hasta un estado líquido.
   
   Importante! Asegúrese de que no entre una gota de líquido en el chocolate, de lo contrario, se doblará.

Decorar galletas

1. Corta un trozo de papel de aluminio de 40-50 cm de largo; sobre él secaremos las galletas.
   
2. Tome una galleta fría y sumérjala suavemente en chocolate blanco derretido, primero con la mitad y luego con la otra. Agite el exceso de chocolate.
   
3. Difundimos la golosina en el papel de aluminio. Hacemos lo mismo con todas las cookies.
   
4. Después de cubrir todas las galletas con chocolate blanco, enviamos chocolate negro en una cantidad de 50 g al baño de agua.
   
5. Del papel de pergamino hacemos un cucurucho culinario para el chocolate negro.
   
6. Rellene el cucurucho casero con chocolate derretido.
   
7. Giramos la parte superior del cucurucho para que el chocolate no se derrame, después de lo cual cortamos la pequeña punta de la parte inferior afilada.
   
8. Dibujamos una cuadrícula de chocolate negro en la superficie de los corazones de pan de jengibre.
   
9. Deja que el chocolate se solidifique hasta que esté completamente endurecido. Tentativamente, esto tomará aproximadamente dos horas.
   

Video receta

Para comprender y comprender mejor cómo hacer usted mismo las cookies de Hearts, debe familiarizarse con el siguiente video.

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