Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un horno
- licuadora
- un mezclador
- platos;
- una cuchara
- una bandeja para hornear;
- tabla de cortar
- bolsa culinaria
- papel para hornear / tapete de silicona;
- platos redondos para hornear;
- envoltura de comida;
- congelador
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Almendras | 125 g |
| Clara de huevo | 2 piezas |
| Azucar | 115 g |
| Helado | 300 g |
Sabes Forme sándwiches antes de servir, no congele inmediatamente las galletas sandwich preparadas. En este caso, la galleta se congela y pierde su suavidad.
Paso de cocción
- Moler 125 g de almendras en polvo con una licuadora. Las almendras no se pueden pelar.
- Tome 2 huevos y con cuidado, en un plato limpio y seco, separe las claras de las yemas. Ponga las ardillas en el tazón para batir (si tiene una batidora sin tazón, use platos hondos). Batir las ardillas a velocidad media hasta que comience a aparecer una ligera espuma.
- El azúcar (115 g) se agrega gradualmente al plato de proteínas. Sigue batiendo a velocidad media. Después de que el azúcar esté completamente lleno y se haya disuelto, haga la velocidad máxima de la batidora y bata por otros 2-3 minutos. La masa resultante se llama merengue. Mezcle las claras batidas con azúcar (merengue) y almendras previamente molidas.
- Vierta la mezcla resultante en una bolsa de cocción y cubra la bandeja para hornear con papel de horno o una estera de silicona para hornear.
- Exprima la masa resultante de la bolsa sobre una bandeja para hornear, formando galletas en forma de círculos (unos 4-5 cm). No haga los círculos demasiado delgados, de lo contrario se hornearán rápidamente y se endurecerán o se quemarán. Para evitar que las galletas se horneen y se peguen durante el horneado, no las coloque demasiado cerca una de la otra, deje una distancia de 2-2.5 cm entre ellas.
- Encienda el horno 170 grados. Golpee ligeramente la bandeja para hornear sobre la mesa para que la masa se "asiente", déjela reposar durante 10 minutos. Cuando el horno esté caliente, envíe galletas allí durante 15 minutos. La preparación de una cookie se puede determinar cuando se dora por ambos lados y se ablanda por dentro. Retire la bandeja para hornear del horno e inmediatamente retire la galleta junto con una alfombra o papel (dependiendo de lo que haya horneado). Deja que las galletas se enfríen por completo.
- Mientras las galletas se enfrían, tome una tabla de cortar, que se puede poner en el congelador, y una forma redonda con un diámetro aproximadamente igual al de su galleta. Cubra el tablero con film transparente. Coloque la forma redonda en el tablero y, con la ayuda de una cuchara, comience a untar uniformemente el helado, creando un pastel redondo con un espesor de 5-7 mm. Extienda la mitad de la cantidad de helado que las galletas horneadas, ya que un círculo de helado se ubicará entre las dos galletas.
- Ponga helados en blanco en el congelador.
Ahora, cuando quiera comer una galleta sándwich, simplemente retire el helado del congelador, colóquelo en la galleta y cubra con otra galleta encima.
Video receta
Después de ver el video, verá cómo batir los huevos y el azúcar para lograr la consistencia de merengue deseada. También puede comprender qué forma, tamaño y grosor necesita para exprimir las galletas sandwich de la bolsa culinaria.
Aprendiste a hacer galletas sandwich de forma fácil, sabrosa y rápida. Nos familiarizamos con las complejidades de preparar masa blanda y, al mismo tiempo, horneada. Tal postre atraerá a usted y a quienes trate, y también se convertirá en una decoración inusual de su mesa.¿Cómo te sientes con ese postre? ¿Ya probaste hornear galletas sandwich? Comparta sus impresiones y resultados en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!