Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cuenco ancho y profundo;
- rallador
- omóplato
- película adhesiva;
- balanzas de cocina;
- rodillo de amasar
- formas para cortar galletas o un cuchillo con figuras;
- una bandeja para hornear;
- papel pergamino para hornear;
- un horno
- Un plato para la galleta terminada.
Los ingredientes
| Nombre del producto | Cantidad |
| harina | 240 g |
| mantequilla | 125 g |
| cerveza | 80 ml |
| azucar | 150 g |
| canela | 1 cucharadita |
| sal | 1 pizca |
Paso de cocción
- Ponga un trozo de mantequilla (125 g) por adelantado durante un tiempo en el congelador para enfriar.
- Tamizar 240 g de harina en un recipiente hondo.
- Frote sobre un rallador grueso 125 g de mantequilla fría.
- Agrega una pizca de sal. Usando nuestras manos o una espátula, muele la harina y la mantequilla hasta obtener un estado de migajas finas.
- Añadir 100 g de azúcar. Y nuevamente mezclamos todo. Deberíamos obtener una mezcla suelta y suelta, similar a la arena gruesa y ligeramente húmeda.
- Profundizamos en el centro de la mezcla y le echamos 80 ml de cerveza.
- Usando una espátula, mezcle la cerveza con la harina. Cuando se hace difícil controlar con una espátula, removemos con nuestras manos. Como resultado, obtenemos una masa elástica suave que no se adhiere a sus manos. Recolectamos la masa en un bulto compacto, la colocamos en un tazón, la tapamos con una película adhesiva y la enviamos al refrigerador por una hora.
- Después de una hora, sacamos la masa, la enrollamos en una capa delgada con un rodillo y cortamos las galletas. Esto se puede hacer usando formas de corte listas para usar: simplemente exprimimos las figuras, tratando de organizarlas lo más cerca posible entre sí para que haya menos desperdicio de masa. Residuos, por supuesto, no tirar. Simplemente los ensamblamos en un nuevo bulto, que también desplegamos y repetimos las operaciones de corte. Si no tiene ninguna forma, puede usar un cuchillo especial con un borde rizado. Si no hay ninguno, puede cortar los diamantes (con un cuchillo de cocina normal: primero, divida la masa en tiras, luego córtelas en diagonal) o use un vaso y corte los círculos de masa.
- Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino, encendemos el horno para calentarlo; necesitamos calentarlo a 180 grados. Vierta 50 g de azúcar en un plato, agregue una cucharadita de canela, mezcle bien. Sumerja las figuras terminadas de las futuras galletas con un lado en una mezcla de azúcar y canela y coloque este lado sobre una bandeja para hornear a una pequeña distancia entre sí para que no se peguen; tenga en cuenta que se separarán ligeramente al hornear.
- Enviamos la sartén al horno durante 15-20 minutos. El tiempo es aproximado, ya que dependerá del grosor y el tamaño de las figuras resultantes. Déjese guiar por el color de los productos: sáquelos inmediatamente, tan pronto como comiencen a adquirir un rubor.
Video receta
Le sugerimos que mire un video corto que muestra el proceso de amasar la masa y puede ver las galletas terminadas para comprender en qué momento es el momento de sacarla del horno.
Las galletas hechas con cerveza son desmenuzables y muy sabrosas. Absolutamente no siente el sabor ni el olor de la cerveza, que simplemente desempeña el papel de un polvo de hornear. Por lo tanto, puede ofrecerlo de manera segura a los niños. Se está preparando lo suficientemente rápido y puede desempeñar el papel de los dulces en servicio para agregar variedad a sus fiestas de té o desayunos por la mañana. Díganos si le gustó la receta ofrecida, comparta cómo reaccionó su familia ante tal sorpresa, ¿lo apreciaron sus esfuerzos? Escriba comentarios, siempre estamos interesados en sus comentarios.
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Que tengas una buena lectura!