Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, cuencos, cuchillo, papel pergamino, rodillo, cuchara / tenedor, cepillo de repostería, bandeja para hornear.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 300 g |
| Kéfir | 120 g |
| Mantequilla | 100 g + 30-40 g para el relleno |
| Azucar | 90-100 g + 30-40 g para el relleno |
| Refresco | 0.5 cucharadita |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Canela | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- Encienda el horno a 180 ° C. Tamiza la harina a través de un tamiz en un tazón grande para saturarla con oxígeno. Vierte media cucharadita de sal en la harina y mezcla un poco.
- La mantequilla debe mantenerse a temperatura ambiente durante un par de horas para que no sea demasiado dura. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y verter en la harina.
- Las manos revuelven el aceite con harina. Debería ser una especie de miga. Dejamos el cuenco con este bebé.
- Combinamos kéfir y azúcar en otro tazón, con un tenedor, batimos la mezcla. Deje reposar un poco para que el azúcar se disuelva y vuelva a batir. Agregue 0.5 cucharaditas. refresco y mezclar bien de nuevo.
- Vierta la solución de kéfir y azúcar en las migajas de harina y aceite.
- Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa. ¡Debe quedar suave, brillante, no frío, pero no pegado a tus manos!
- Extendemos la masa sobre la mesa y la enrollamos en una capa de aproximadamente 0,5 cm de ancho.
- Derretir en el microondas o en una estufa 30-40 g de mantequilla.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela (proporción 1: 1).
- La masa, que ya se ha enrollado en una capa, se unta con un pincel de repostería con mantequilla líquida y tibia.
- Espolvorea suavemente una mezcla de canela y azúcar por encima.
- Ahora convertimos la masa en un rollo apretado. Todo el relleno debe estar adentro.
- Tomamos el cuchillo más afilado (debe tener una hoja ancha y no corta) y cortamos cuidadosamente nuestro rollo en círculos. El grosor del círculo es de aproximadamente 1-1.5 cm.
- Ponga papel de pergamino en la bandeja para hornear con estela y coloque los trozos de masa encima. No deben tocarse entre sí, ya que durante el horneado se levantarán. Cada círculo se engrasa nuevamente con aceite y se espolvorea con azúcar y canela (no demasiado duro).
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante unos 15-20 minutos. Salimos, deja enfriar y prueba! Buen provecho!
Video receta
Para todos aquellos a quienes les gusta ver el proceso de cocción con sus propios ojos, sugerimos ver el video a continuación. En él verá lo fácil y simple que es hacer cookies en kéfir y qué tan rápido se hornea. Que tengas una linda vista!
Siempre es agradable cuando hay algo sabroso para el té en casa. Es doblemente agradable si es delicioso hecho por ti mismo. Una receta maravillosa para galletas en kéfir ordinario debería agregar variedad al mundo de su horneado ordinario. Esta es una galleta muy tierna y desmenuzable que desaparecerá más rápido de lo que tiene tiempo para enfriarse, ¡es tan deliciosa! Un diseño inusual en forma de espiral deleitará su vista, y un conjunto muy simple de ingredientes es su billetera.
Si no le gusta la canela, puede intentar reemplazarla con otro componente:
- cacao en polvo (perfecto);
- achicoria (soluble);
- café (soluble, pero no en gránulos, sino en polvo);
- hojuelas de coco (excelente si es de color, dos o tres colores, entonces puede verter rayas y en el corte resultará muy agradable y elegante);
- amapola
- semillas de sésamo