Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, bandeja para hornear, 2 tazones para masa, una espátula de madera, papel pergamino, rodillo, una cucharadita, un vaso para mantequilla, un tamiz para harina, un plato para galletas.
Los ingredientes
| queso cottage | 100-120 g |
| azúcar de vainilla | 1 cucharadita |
| huevo de gallina | 2 piezas |
| azúcar granulada | 180 g |
| aceite vegetal | 120-130 ml |
| la leche | 40 ml |
| almidón de patata | 90 g |
| harina de trigo | 310-320 g |
| cacao en polvo | 20 g |
| nueces (cualquiera) | 70 g |
Paso de cocción
- Como las galletas son bicolores, primero prepare una masa ligera. Para hacer esto, mezcle un huevo de gallina, 100-120 g de requesón, 130 g de azúcar granulada y una cucharadita de azúcar de vainilla en un tazón. Vierta unos 80 ml de aceite vegetal, 40 ml de leche y 90 g de almidón de patata en un tazón. Mezcle todo bien con una espátula de madera hasta que quede suave.
- Luego vierta gradualmente 250 g de harina de trigo tamizada en un tazón y amase una masa uniforme y elástica. En una mesa limpia, enrolle bien la masa con las manos para que quede suave y no se pegue a las manos.
- Ponga a un lado la masa ligera para descansar, y mientras tanto prepare la masa oscura. En un tazón, mezcle un huevo de gallina, 50 g de azúcar granulada, 40 ml de aceite vegetal y 20 g de cacao en polvo, mezcle todo bien con una espátula. Vierte unos 70 gramos de nueces picadas en la masa mixta que elijas: nueces, avellanas o cacahuetes. Mezcle todo bien con una espátula.
- Agregue gradualmente unos 60-70 g de harina de trigo en el mismo tazón y mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa y uniforme. Deja la masa oscura en un tazón por ahora.
- Extienda el papel de pergamino sobre la mesa y espolvoree ligeramente con harina. Divide la masa ligera en 3 partes iguales. Enrolle cada uno de ellos con un rodillo para formar un rectángulo.
- En el borde de cada rectángulo, extienda gradualmente la masa oscura con una cucharadita.
- Luego, con cuidado, enrolle la masa en un rollo para que no se rompa en ninguna parte. Corte cada rollo en piezas iguales de unos 3-4 cm de tamaño.
- Coloque papel de pergamino en una bandeja para hornear y coloque trozos de una hermosa masa de dos colores en rodajas.
- Precaliente el horno a 180 ºС y hornee las galletas durante unos 15 minutos. Espolvorea las galletas terminadas con azúcar en polvo. Si lo desea, también puede decorar galletas con chocolate rallado o polvo de confitería.
Si desea experimentar, intente agregar un poco de canela o ralladura de limón a la masa ligera, para que el sabor de las galletas esté aún más saturado.
La cuajada para las galletas es mejor elegir un hogar fresco, en lugar de una tienda. Debe ser grasiento, fácil de desmenuzar. El requesón demasiado agrio o húmedo puede arruinar sus galletas.
Video receta
En el video puede ver cómo combinar la masa clara y la oscura correctamente para que sus galletas resulten no solo sabrosas, sino también hermosas.
Sorprende a tus seres queridos con un horneado inusual de dos colores. Intente cocinar este dulce y tierno regalo y asegúrese de que no se quedará sin agradecimientos y solicitudes para repetir.