Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, tabla de cortar, cuchillo, tazón, bandeja para hornear, papel pergamino, film transparente, rodillo, horno, cortadores de galletas.
Los ingredientes
| Azucar | 100 g |
| Mantequilla | 100 g |
| El huevo | 1 pc |
| Miel | 3 cucharaditas |
| Jengibre molido | 1 cucharadita |
| Canela | 1 cucharadita |
| Cardamomo molido | 0.5 cucharadita |
| Clavo molido | 0.5 cucharadita |
| Bicarbonato de sodio | 1 cucharadita |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Harina | 250 g |
Paso de cocción
- Retire 100 g de mantequilla del refrigerador y deje que se caliente a temperatura ambiente hasta que se ablande. Para evitar que este proceso tome mucho tiempo, corta la mantequilla en trozos pequeños que se calentarán más rápido. Añadir 100 g de azúcar al aceite. A menudo utilizo azúcar moreno en lugar de blanco, ya que es menos dulce, contiene mucho potasio, absorbe el exceso de agua de la masa y evita que el horneado se derrame, y también tiene un aroma agradable.
- Con una batidora, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede suave. Agregue un huevo, tres cucharaditas de miel al tazón y continúe batiendo. Si no tiene miel líquida, caliente la miel espesa en un baño de agua.
- Tamizar 250 g de harina en un recipiente separado. Agregue una cucharadita de jengibre molido, media cucharadita de cardamomo molido, una cucharadita de canela, media cucharadita de clavo molido, una cucharadita de bicarbonato de sodio, media cucharadita de sal y mezcle bien.
- Agregue la harina y las especias a la masa batida y amase la masa suave y pegajosa. Esto se puede hacer con una batidora a velocidad mínima o con las manos.
- Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante 50-60 minutos. Este es un paso de cocción obligatorio, que hará que la masa sea obediente y le dará la oportunidad de enrollarla sin romperla y le permitirá darle la forma deseada.
- Después de una hora, saque la masa y divídala en cuatro partes iguales. Deje una parte en la superficie de trabajo, envuelva el resto y envíe de vuelta al refrigerador.
- Espolvorea la masa con harina, aplástala, ponla en el centro del papel de pergamino y enróllala con un rodillo lo más delgado posible. Usando cortadores de galletas, corte las galletas de cualquier forma que desee. Recuerde que después de hornear aumentarán de tamaño, así que tenga esto en cuenta al cortar.
- Retire el exceso de masa y transfiera el papel de pergamino junto con las figuras de la mesa a la bandeja para hornear y envíe al horno precalentado a 180 grados durante 5-10 minutos antes de dorar.
- Retira las galletas del horno y deja que se enfríen para que se endurezcan y se vuelvan crujientes. En un lugar seco, las cookies se pueden almacenar hasta por dos meses. Va bien con té y leche. Si lo desea, puede decorarlos con glaseado, azúcar glas o dulce de chocolate.
Video receta
Después de ver la receta en video de las galletas de jengibre, estará convencido de que cocinar no le lleva mucho tiempo, y la simplicidad de la preparación no requiere ningún esfuerzo especial y habilidades culinarias.
La galleta de pan de jengibre es un postre simple y sin complicaciones que complementa perfectamente la fiesta del té con los invitados, llenando la cocina con los aromas de celebración y comodidad. La receta es tan simple que puedes cocinarla con tus hijos pequeños, quienes definitivamente disfrutarán de ese pasatiempo. Comparta sus recetas de esmalte probadas para decorar galletas de jengibre en los comentarios, le estaré muy agradecido.
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Que tengas una buena lectura!