Cómo aprender a cocinar un delicioso hígado en crema agria con cebolla 🥣

Aparatos y utensilios de cocina: tabla de cortar; un cuchillo estufa o encimera; sartén con tapa; omóplato

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Limpiamos cebollas grandes (1 ud.), Enjuagamos con agua corriente y cortamos en aros con un cuchillo afilado.
   
2. Ponemos la sartén al fuego y derretimos un trozo de mantequilla (unos 40 g). Ponemos las cebollas en la sartén después de que la mantequilla se haya derretido y freímos hasta que estén doradas.
   
3. Lavamos el hígado de pollo y lo limpiamos de filetes. Córtalo en trozos medianos y envíalo a una cebolla dorada. Fríe el hígado a cada lado durante aproximadamente un minuto.
   
4. Cuando el hígado esté completamente frito, agregue sal y pimienta negra al gusto (al gusto), así como 1 cucharada. cucharada de harina Después de agregar la harina, todo el contenido de la sartén debe mezclarse rápida y completamente con una espátula para que la harina se absorba bien.
   
5. Luego vierta 150 ml de agua caliente en la sartén. Mezclar Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que su contenido hierva a fuego lento durante aproximadamente 4 a 5 minutos. Después de un período de tiempo específico, agregue 4 cucharadas a la sartén. l crema agria (de cualquier contenido de grasa) y nuevamente mezcle rápidamente todo su contenido. Nuevamente, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el hígado con crema agria durante aproximadamente 1 minuto.
   
6. Apaga el fuego y deja que el plato repose unos minutos más. Luego abrimos la tapa, colocamos el plato en platos y procedemos a la comida.
   

Decoración y servicio

El hígado se debe servir caliente con cualquier guarnición a su gusto: fideos, papas hervidas, arroz, cebada perlada o trigo sarraceno, etc. Al servir, se debe decorar con hierbas frescas picadas. También puedes espolvorear el plato encima con ajo recién picado. Buen provecho!

Video receta

Puedes ver claramente cómo se prepara tal plato en este video.