Cómo aprender a cocinar un delicioso hígado de res frito con cebolla en una receta simple 🥘

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• tabla de cortar
• cuchillo afilado
• encimera
• sartén con paredes altas;
• una cucharada
• plato hondo
• taza medidora;
• omóplato
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, es necesario enjuagar bien 500-600 g de hígado de res bajo agua corriente. Luego, retire la película que está a ambos lados del hígado. Esto se hace para que después de cocinar el hígado resulte suave. Si se encuentran diferentes túbulos o venas en el hígado, también deben cortarse con un cuchillo.
   
2. Cortamos un trozo sólido de hígado en 2 partes, después de lo cual cortamos cada una en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de espesor.
   
3. Ponemos la sartén en la estufa para calentar al máximo calor. Mientras tanto, estamos cortando cebollas. Cortar la verdura primero en 2 mitades, luego en medias anillas.
   
4. Cuando la sartén se caliente bien, vierta 2-3 cucharadas. l aceite de girasol y reducir el fuego, haciéndolo medio. Ponga 100 g de harina en un plato hondo y enrolle bien cada trozo de hígado por todos lados. Si obtiene una capa de harina demasiado grande, entonces se debe sacudir el exceso.
   
5. Trozos de hígado deshuesados ​​se colocan en una sartén, freír primero por un lado hasta que estén dorados, luego por el otro. En promedio, es necesario freír el hígado en cada lado durante 2-3 minutos. Ponemos el hígado terminado en un plato.
   
6. En una sartén limpia, vierta 1-2 cucharadas nuevamente. l aceite vegetal Si tiene mucho hígado, puede prepararlo no en una sartén, sino en una asadera. Después de que el aceite se caliente bien, ponga los medios aros de cebolla y fríalos hasta que estén dorados. Puede agregar un poco de sal a la cebolla y revolverla con una espátula para evitar que se queme.
   
7. Cuando la cebolla esté bien cocida, agregue el hígado de res asado a la sartén. Solo en este momento es necesario salar el hígado, agregando 1 cucharadita. sal de mesa Si le pone sal al hígado durante la fritura o antes, resultará difícil.
   
8. Sazone el hígado al gusto. Puedes agregar las especias que más te gusten. Añadir 180-200 g de crema agria y mezclar bien. Guisar el plato bajo una tapa tapada durante 2-3 minutos a fuego medio.
   
9. Hígado de res con cebolla lista. Puedes servirlo en la mesa con cualquier guarnición o vegetales frescos.
   

Video receta

El video muestra la receta, con la cual puedes hacer un delicioso y jugoso hígado de res con aros de cebolla. Preparar tal plato es simple, ya que cada etapa se describe en detalle. Para asar el hígado, necesita algunos ingredientes que se presentan en el video.