Pasta con salmón en salsa de crema: una cena maravillosa en 15 minutos

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• superficie de cocina para cocinar;
• una sartén
• sartén mediana;
• hervidor de agua
• cuchillo afilado
• junta
• omóplato
• sacacorchos
• un tamiz
• colador
• plato para servir;
• una cucharada

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Si se usan 100 gramos de guisantes verdes congelados para hacer pasta con salmón, primero hierva el agua en la tetera y llénela con agua hirviendo para que se cocine más rápido. Si se usan guisantes frescos en la receta, entonces no se requiere dicha manipulación.
   
2. Para la pasta necesitas 2 cebollas, que se pelan y se cortan en cubos pequeños.
   
3. Poner al fuego 1-2 litros de agua, y después de hervir, sal al gusto. Se arrojan 250-300 gramos de pasta al agua hirviendo. Puede usar espaguetis, conchas o cualquier otra pasta de su elección. Es importante que sean de trigo duro y pertenezcan a la pasta del grupo A. Se cocinan durante 10-12 minutos.
   
4. 1 raíz de apio picada muy finamente.
   
5. En una sartén precalentada con 1 cucharada. l El aceite de oliva se lanza cebolla picada y apio. Freír a fuego medio para que el apio con cebolla no se queme, se vuelva suave y con un tono dorado.
   
6. Prepare 300 g de filete de salmón, pelando y cortando pescado en cubos de 1-2 cm.
   
7. Pique finamente 1 diente de ajo y agréguelo a la sartén al apio y la cebolla. Después del ajo, los cubitos de salmón picado se colocan inmediatamente en la sartén. Si espera hasta que el ajo esté frito, comenzará a amargarse.
   
8. Los guisantes verdes, que previamente se vierten con agua hirviendo, se filtran y se agregan a la sartén. En la receta, se usa para darle a la pasta un sabor dulce y una ternura. Todos los ingredientes se mezclan con una espátula.
   
9. Las hojas y la punta de la rama inferior se retiran de la ramita de tomillo y se agregan a los otros ingredientes en la sartén. Con su ayuda, la pasta adquiere un sabor mediterráneo. Si no hay vegetación fresca, se reemplaza por hierbas provenzales secas o hierbas de la cocina italiana.
   
10. La pasta terminada se retira del fuego y se filtra a través de un colador. Se puede lavar con agua corriente fría. Deja el vaso al agua.
    
11. Los productos en la sartén están ligeramente salados y se agrega una pizca de pimienta negra. Todos los ingredientes se vierten en medio vaso de vino blanco seco.
    
12. Algunas hojas de romero se cortan finamente con un cuchillo y se agregan a la sartén. Mezclar todos los productos y freír durante varios minutos. Se requiere remojar el salmón con todas las hierbas, vino y otros ingredientes.
    
13. Agregue 0.5 l de crema descremada, es mejor mantenerlos calientes. Si su crema estaba en el refrigerador, luego de agregarla, debe aumentar ligeramente la temperatura. Después de hervir la salsa, nuevamente se reduce.
    
14. Se agrega pasta colada a la salsa, se agita y se hierve durante 1.5-2 minutos.
    
15. En este momento, se cortan 2-3 rebanadas de salmón ligeramente salado.Se requieren no solo para mejorar el sabor del plato, sino que también sirven como decoración.
    
16. La pasta preparada se coloca en un hermoso plato y se sirve, decorando con una ramita de tomillo o perejil. También puedes espolvorear pasta con salmón encima de un poco de parmesano. A pesar de que el vino se utiliza en el proceso de cocción, el plato está permitido para los niños, ya que todo el alcohol se evapora, solo queda un sabor agrio con acidez.
    

Video receta

Después de ver el video, aprenderá a cocinar pasta con salmón en casa, que no será peor que en los restaurantes italianos. Se presenta una receta paso a paso, que describe en detalle cada proceso de cocción. Se indican todos los ingredientes necesarios para preparar el plato.

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