Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- tabla de cortar
- un cuchillo
- una cucharada
- enchufe
- varios platos y cuencos;
- un horno
- una bandeja para hornear;
- estera de silicona;
- pan
- colador
- sartén y espátula.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Filete de salmón | 250-300 g |
| Pasta (pasta) en forma de tubos | 200 g |
| Ajo | 1 diente |
| Arco | 1 pc |
| Guisantes Verdes Congelados | 100 g |
| Aceitunas deshuesadas | 50-60 g |
| Ají | ½ granos de pimienta o al gusto |
| Crema 20% - 22% grasa | 200 ml |
| Tallo de puerro | 1 pc (no puedes agregar) |
| Aceite de oliva | 4-5 art. l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra recién molida | al gusto |
| Queso mozzarella | 5-7 bolas para decorar 1 porción |
| Agua | 1 -1.5 L |
Paso de cocción
- Coloque el filete de salmón lavado y seco (250-300 gramos) en un plato plano. Sal y pimienta al gusto. Espolvorea el filete con aceite de oliva con 1 cucharada.
- Precaliente el horno a 180 grados. Transfiera el filete a la forma preparada (una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona). Hornee hasta que esté cocido por 15-20 minutos.
- Mientras el pescado se hornea, vierta agua (1-1.5 litros) en la sartén y póngalo a gas. Cuando el agua hierva, coloque la pasta en forma de tubos (200 gramos) y hiérvala hasta que esté cocida. Deseche la pasta terminada en un colador escurriendo el agua.
- Pelar y cortar el ajo (1 diente).
- Pelar la cebolla (1 pieza) y picarla en cubos medianos. Guisantes congelados blanqueados (100 gramos) en agua hirviendo.
- Cortar el tallo del puerro (1 pieza) en medios anillos. No puede agregar este ingrediente si no puede obtenerlo, o si no le gusta su sabor.
- Corta la mitad del ají, quita el núcleo de la semilla y córtalo en medio anillos finos.
- Cortar las aceitunas sin piedras (50-60 gramos) en 2 partes a lo largo.
- Retire el pescado terminado del horno. Déjalo enfriar un poco.
- Calienta la sartén y vierte aceite de oliva (3-4 cucharadas) en ella. Cuando el aceite esté tibio, ponga las cebollas picadas en una sartén y revuelva, fríalas hasta que estén transparentes.
- Pon el ajo en la cebolla y mezcla. Continúa friendo por otros 2 minutos.
- Después de eso, agregue el tallo de puerro y, después de mezclar, freír durante otros 2-3 minutos.
- Luego agregue el chile picado y las aceitunas. Revuelva y fría para calentar las aceitunas.
- Agregue crema a la sartén, con un contenido de grasa del 20-22% (200 ml) y mezcle todos los ingredientes. Reduzca el fuego a bajo y cocine otros 5-7 minutos.
- Desmontar el pescado enfriado en trozos pequeños (durante la comida, el trozo debe perforarse bien con un tenedor).
- Agregue la pasta hervida y filtrada (pasta) a la sartén con verduras y crema y mezcle. Pruebe el plato al gusto y, si es necesario, agregue sal y mezcle.
- Ponga el pescado en trozos en una sartén y mezcle suavemente.
- Agregue los guisantes blanqueados, mezcle y deje que el plato se caliente durante 3-5 minutos.
- La pasta con salmón y verduras en salsa cremosa está lista. Sirve el plato inmediatamente después de cocinarlo.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
Inmediatamente después de cocinar, coloque el plato en los platos de servir y decore con bolas de mozzarella o cualquier queso rallado. La pasta de salmón con salsa de crema es perfecta para una ensalada de pepinos iceberg y juliana en rodajas finas sazonadas con jugo de limón con aceite de oliva y sazonadas con pimienta recién molida y sal marina.Una copa de vino blanco seco puede aportar un toque de romance a su cena italiana.
Video receta
A primera vista, puede parecer que preparar pasta con salmón en una salsa cremosa es un proceso problemático y complicado. Mire el video y comprenderá que no hay nada complicado.
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