Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo afilado, sartén con tapa, sartén, estufa, espátula, rallador, platos para servir.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Pasta de trigo duro (cuernos o conchas) | 500-700 g |
| Filete de pavo | 1 kg |
| Espárragos jóvenes verdes | 300 g |
| Champiñones | 300 g |
| Arco | 1 pc |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra recién molida | al gusto |
| Crema de cualquier contenido graso | 500 ml |
| Perejil fresco | pequeño grupo |
| Agua | 2 - 2,5 l |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas l |
| Mantequilla | 50 g |
| Queso duro (para servir) | 100-150 g |
Paso de cocción
- El filete de pavo lavado y seco (1 kg) se corta en una pajita de tamaño mediano.
- Coloque la sartén en la estufa, vierta aceite de oliva (2 cucharadas) en ella y caliente. Coloque el filete de pavo cortado en tiras en una sartén precalentada.
- Vierta 2-2.5 litros de agua en una olla grande, hiérvala, cocine bien y cocine la pasta hasta que esté tierna tanto como se indica en el paquete.
- Pelar las cebollas (1 pieza) y cortarlas en cubos medianos.
- Agréguelo a la carne en la sartén y mezcle. Salpimentar la carne al gusto. Mezclar bien
- Lave los espárragos jóvenes (300 gramos), corte los extremos duros y corte el resto en trozos pequeños de aproximadamente 0,5 cm.
- Enviar espárragos picados a la carne y la cebolla en una sartén y mezclar.
- Enjuague y champiñones pelados (300 gramos) cortados en cubos medianos. No pique los champiñones finamente, ya que están muy fritos.
- Ponga los champiñones picados en una sartén para carne y otras verduras, y mezcle.
- Agregue mantequilla (50 gramos) y perejil finamente picado (un pequeño grupo) a la sartén.
- Vierta el contenido de la sartén con crema (500 ml) de cualquier contenido de grasa a su discreción.
- Sal y pimienta nuevamente al gusto, ya que se han agregado muchas verduras. Mezcla todo bien. Reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa y deje hervir a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén listas. Antes de apagar la sartén, asegúrese de probar la salsa de sal y pimienta nuevamente y, si es necesario, agregue especias al gusto.
- Ponga el cocido hasta que esté listo y ponga una pasta de colador en platos en porciones. Cubra con salsa cocida con pavo, espárragos y champiñones. Ralla queso duro o varios tipos de queso en un rallador y decora el plato rociándolo encima. Además, puede cocinar y servir ensalada ligera de vegetales y vino blanco frío y seco.
Video receta
Cocinar una deliciosa pasta con pavo, espárragos y champiñones. Cómo cortar el filete de pavo y las verduras, vea el video.
Aprendiste a cocinar deliciosas pastas con filete de pavo, espárragos y champiñones. Al preparar la salsa, puede agregar un poco de vino blanco seco, azafrán y sus especias favoritas. Elija pasta de variedades duras de cualquier tipo a su gusto: cuernos, conchas, arcos rizados, fideos y otros tipos. Cocine según la receta, disfrute el sabor italiano del plato y escriba en los comentarios si le gustó, y también comparta su receta de pasta con pavo.
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Que tengas una buena lectura!