Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- sartén de paredes gruesas;
- pan
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- ajo
- omóplato
- licuadora (opcional);
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- cocina
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Cuscús israelí | 400 g |
| Ajo | 1 diente |
| Pimiento rojo dulce | 100 g |
| Almendras | 100 g |
| Caldo de pollo | 200 ml |
| Semillas de granada | 20 g |
| Albaricoques secos | 100 g |
| Pimiento rojo molido | al gusto |
| Aceite de oliva | 30 ml |
| Sal marina | al gusto |
| Cebollino | 4 tallos |
Paso de cocción
- Primero necesitamos preparar todos los ingredientes necesarios. Ponemos una sartén de paredes gruesas en la estufa y le echamos aproximadamente 1 litro de agua. Agregue sal marina al gusto y hierva.
- Mientras el agua se calienta, pasamos al resto de los productos. Los pimientos dulces se limpian de esquejes y semillas. Cortar en cubos pequeños.
- Luego pique finamente 100 g de albaricoques secos.
- Después de eso, freír 100 g de almendras y moler con un cuchillo o licuadora.
- Pica finamente las cebollas verdes.
- Pelar el ajo de las cáscaras y también picarlo o triturarlo con ayuda del ajo.
- Desmontamos la granada y seleccionamos granos de ella. En total, necesitamos 20 g de semillas de granada. Esto es aproximadamente 1/4 de un granate mediano.
- Vierta 400 g de cuscús israelí en agua hirviendo y cocine durante 6-7 minutos.
- Ponemos una sartén en la estufa, vertimos 30 ml de aceite de oliva y lo calentamos.
- Coloque la pimienta y el ajo en una sartén precalentada y fríalos durante 3-4 minutos.
- Luego agregue las almendras picadas y mezcle bien.
- Después de esto, vierta cuscús hervido sobre pimienta, ajo y almendras.
- Vierta 100 g de caldo de pollo, agregue los albaricoques secos picados, las cebolletas y las semillas de granada. Agregue pimienta roja molida si lo desea.
- Mezcle bien y cocine a fuego medio hasta que el caldo se evapore por completo.
- Coloque el plato terminado en platos en porciones y sírvalo caliente.
SabesDurante la cocción, el pájaro absorbe toda el agua, duplica su tamaño y no necesita ser lavado. Puede usar ptitim como guarnición o hacer sopas con él. Ahora en las tiendas puede encontrar una variedad de formas diferentes, que van desde granos ordinarios hasta estrellas y letras. Como parte de este ptitim de alta calidad, solo hay harina y agua. Si hay huevos en la composición, entonces esto no está horneado, sino pasta común, y no resultarán tan friables. Vale la pena considerar que, como cualquier otro producto de harina, el ptim es bastante alto en calorías, por lo que no se debe abusar de él.
Video receta
Después de ver este video, aprenderá cómo cocinar pasta ptim del cuscús israelí con albaricoques secos y semillas de granada. El autor muestra en detalle lo que se necesitará para esto y en qué secuencia mezclar los ingredientes. También demuestra una de las formas de extraer fácil y rápidamente las semillas de granada de la fruta.
Entonces, ahora sabes cómo cocinar pasta con albaricoques secos en casa. ¿Ya has preparado platos similares? ¿Te gustó nuestra receta? ¿Estás listo para repetirlo tú mismo? ¿Agregaste pimienta roja molida a tu pasta? Comparte tus pensamientos en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!