Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén profunda, tabla de cortar, cuchillo, cucharada, espátula, batidora de mano, recipiente hondo o recipiente para licuadora, plato (para pasta preparada), olla de cocción.
Los ingredientes
| hígado de pavo | 500-700 g |
| cebollas | ½ cebolla mediana |
| zanahorias | 1/3 zanahorias grandes |
| mantequilla | 5 cucharadas l |
| crema 20% | 250 ml |
| ajo | 3 dientes |
| nuez moscada | al gusto |
| sal | al gusto |
| pimienta | al gusto |
Paso de cocción
- 500-700 g de hígado de pavo deben lavarse bien y cortarse en trozos pequeños, para que se cocine más rápido y sea más fácil de moler. Si prefiere el hígado de pollo, no es necesario picarlo finamente.
- La mitad de una cebolla pequeña debe pelarse, lavarse y cortarse en trozos pequeños para que sea conveniente freírlas.
- La tercera parte de la zanahoria también necesita ser pelada y cortada en trozos arbitrarios. Si la zanahoria no es demasiado grande, puede tomar ½ o un todo. No es necesario frotar las verduras demasiado finamente, ya que después de cocinarlas se triturarán en puré de papas. Se pueden triturar 3 dientes de ajo pequeños simplemente con un cuchillo, sin embargo, si lo desea, se puede cortar o pasar por una prensa.
- Cuando el trabajo preparatorio haya terminado, ponga la sartén al fuego y vierta aceite vegetal en ella. Cuando el aceite se haya calentado un poco, envíe cebollas y zanahorias picadas a la sartén. Además, las verduras deben enviarse 1 cucharada. l mantequilla Freír las cebollas con zanahorias tomará unos 5 minutos hasta que estén suaves.
- Después de que las verduras se hayan ablandado, puede enviarles un hígado, que se fríe en una sartén hasta que estén cocidas. Cuando el hígado está casi listo, los ingredientes se pueden salar, agregar pimienta y agregar nuez moscada.
- A continuación, vierta 250 ml de crema de grasa al 20% y deje el hígado con crema para guisar sin tapa durante 10 minutos. Después de 10 minutos, puede agregar ajo al hígado con verduras y crema, y retirar la sartén del fuego.
- Todos los ingredientes deben verterse en un recipiente hondo o en una jarra especial para una licuadora, agregue 2-3 cucharadas. l mantequilla y comenzar a interrumpir la pasta con una batidora de mano hasta que quede suave.
- Vierta la pasta en un recipiente conveniente, derrita 1 cucharada. l mantequilla y llenar con paté de hígado, luego enfriar y poner en el refrigerador para solidificar. Cuando la mantequilla se endurece un poco en el refrigerador, la pasta se puede sacar y untar en el pan, o mezclar con algún tipo de guarnición.
Video receta
Le ofrecemos ver la receta de video presentada, después de lo cual se olvidará para siempre de las pastas compradas. En este video, el autor demostrará cómo cocinar una pasta de hígado con crema, que simplemente se derretirá en la boca. Además, necesitará muy poco tiempo para preparar un delicioso refrigerio para las tostadas de la mañana, y siempre puede encontrar los ingredientes correctos a la mano.