Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- un microondas
- taza de medir o escalas;
- un mezclador
- tres cuencos profundos;
- una cucharada
- una cucharadita
- un cuchillo
- tablero de cocina;
- un tamiz
- batir
- espátula de cocina de silicona o madera;
- latas de papel o metal para hornear.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 280 g |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Crema 10% | 250 ml |
| Azucar | 90 g |
| Chocolate | 40 g |
| Huevos | 3 piezas |
| Sal | una pizca |
| Nueces y frutos secos | a voluntad |
| Canela | 1 cucharadita |
| Vainillina | 0.5 cucharadita |
Paso de cocción
Masa para cocinar
- Rompe los huevos en un recipiente hondo. Agregue 90 gramos de azúcar y bata bien a alta velocidad con una batidora. Batir los huevos con azúcar durante al menos 5 minutos hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
- Tamizar 280 gramos de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela y 0,5 cucharaditas de vainillina en un recipiente aparte. Usa las especias que consideres adecuadas. La ralladura de limón, la nuez moscada o el azafrán presentarán un aroma agradable y original al pastel de Pascua.
- Continúa batiendo los huevos a baja velocidad. En porciones pequeñas, comience a introducir harina y 250 mililitros de crema a los huevos, alternando: un poco de harina, batir, un poco de crema, batir. Y así sucesivamente hasta que ingrese la cantidad total en la masa.
- Derrita 40 gramos de chocolate en un baño de agua o microondas hasta que esté líquido. Agréguelo a la masa.
- Enjuague las bayas secas o las frutas secas, agréguelas a la masa. Puede usar nueces o cualquier otra cosa a su discreción. Mezcle todo a baja velocidad con una batidora.
- En un recipiente hondo, separe la yema de la proteína, necesitará proteínas. Agregue una pizca de sal y batir con una batidora a alta velocidad hasta un estado denso.
- Usando una espátula de cocina de silicona o madera (no se puede usar metal en este proceso), mezcle cuidadosamente la proteína batida en la masa. Esto hará que la masa esté más aireada.
Hornear
- Formas para hornear pasteles para rellenar con masa hasta la mitad.
- Colóquelos en el horno precalentado a 170 grados durante 40-60 minutos, hasta que los pasteles de Pascua se pongan rojos. Verifique la preparación con un palo de madera: insértelo en el medio, si el palo está seco y limpio, sin masa cruda, entonces los pasteles están listos. También su punta puede romperse, esto es normal.
- Deja que los pasteles de Pascua se enfríen y retíralos de los moldes. Decora como quieras. ¡El pastel de Pascua sin levadura está listo!
Métodos de decoración y opciones de presentación.
Los tipos de decoración de pasteles de Pascua son infinitas. Puede hacer la proteína habitual o azúcar glas, fondant de chocolate o merengue. La tapa aún congelada se rocía con mayor frecuencia con una pizca especial de color de azúcar de Pascua.
Si quieres una opción original: espolvorea tortas de Pascua con nueces finamente picadas, frutas secas, bayas o coco. A menudo, use cobertura o decoración de chocolate picado con galletas especiales de pan de jengibre de Pascua que se colocan encima del pastel.
Video receta
Se familiarizará con una receta de video detallada para pasteles de Pascua de magdalenas de una anfitriona experimentada. También verá muchas opciones interesantes y hermosas para su decoración, que puede repetir fácilmente en casa.