Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, cucharada, vidrio, cuencos en porciones o moldes de silicona.
Los ingredientes
| Crema grasa 20-30% | 1 litro |
| Azúcar granulada | 100 g |
| Gelatina comestible | 20 g |
| Vainillina | ½ cucharadita |
| Agua | ¾ apilar. |
Paso de cocción
- Vierta 1 litro de crema de grasa 20-30% en la sartén. Para que la panna cotta recupere su sabor característico, agregue 100 g de azúcar y ½ cucharadita a la crema. vainilla, esencia de vainilla o ½ palos de vainilla natural. En la estufa, enciende un fuego pequeño y calienta la crema al 80%. En ningún caso deben hervir, de lo contrario el plato se deteriorará. Para reducir la carga en el hígado, puede diluir la crema con leche, pero el sabor será diferente.
- En ¾ de taza de agua tibia (70-80ºС), disuelva 20 g de gelatina comestible. Debe dispersarse bien y no dejar grumos. Vierta la gelatina disuelta en la crema caliente y mezcle bien para dispersarla.
- Vierta la crema en moldes: pueden ser cuencos, vasos, cuencos y moldes de silicona. Los enviamos al refrigerador hasta que la comida se congele durante varias horas. Si quieres que una fruta o una baya se vea hermosa desde una panna cotta, ponlas en forma cuando la gelatina casi se endurezca.
- Decoramos el postre terminado al gusto: puede ser chocolate derretido, mermelada, glaseado, nueces trituradas, frutas, bayas, frutas confitadas, coco, canela molida, hojas de menta y todo ese jazz. Sirva panna cotta fría.
SabesTraducido del italiano, el nombre de este postre se traduce como "crema hervida". El lugar de nacimiento de la panna cotta es la región del Piamonte. Las primeras recetas del plato incluyen espinas de pescado en lugar de gelatina y la ausencia de azúcar en la composición.
Video receta
Una receta tan exquisita resultó ser absolutamente simple y asequible para que todos la preparen. Para consolidar el conocimiento obtenido del artículo, mire la receta en video de la panna cotta, en la cual el autor analizará en detalle cada etapa de la cocina y dará algunos consejos valiosos de la experiencia personal.
Entonces, ahora sabes y sabes cocinar un gran postre con un sabor indescriptible: panna cottu. Y lo más interesante es que este plato resultó ser tan simple de ejecutar como elegante y sofisticado. ¡Asegúrate de complacer tus postres caseros inventando una leyenda interesante sobre una nube de luz que cae en un plato!