Paella Española con Mariscos 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa con horno, tabla de cortar, cuchillo, paella, cuchara, tenedor, pinzas, plato para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

Puedes cocinar la paella española más popular con mariscos según una receta paso a paso con una foto:

1. Lave la pechuga de pollo, séquela y córtela en cubos pequeños.
   
2. Preparamos mariscos, los limpiamos, si es necesario, y los cortamos en trozos pequeños.
   
3. Pimiento rojo cortado por la mitad y pelado de las semillas. También cortamos en cubos pequeños.
   
4. Ponemos la paella al fuego. Si no tiene esos platos, puede tomar una sartén grande de diámetro. Vierte aceite de oliva en la paella. En lugar de oliva, puede tomar cualquier otro aceite vegetal si lo desea.
   
5. En el aceite bajamos la cabeza del ajo cortado por la mitad para que esté saturado con el olor y el sabor del ajo.
   
6. Cortar a lo largo del pimiento verde, pelar las semillas. Cortar en cubos pequeños. Cuando el ajo en la rodaja adquiere un tono dorado, entonces el aceite se ha calentado. Enviar rodajas de pechuga de pollo frito. Agrega, mezcla y fríe un poco por ambos lados.
   
7. Cuando la carne está ligeramente dorada, enviamos trozos de pimiento rojo al paellnitsa. Incrementamos al máximo el fuego, mezclamos y freímos, distribuyendo todo de manera uniforme en la superficie.
   
8. Agregue pimiento verde a la paella y mezcle con una espátula.
   
9. Mientras todo está frito, liberamos un borde del paellnitz, empujando el contenido con una espátula y colocamos camarones grandes en este lugar. Deben estar ligeramente dorados en ambos lados. Retire los camarones fritos de vuelta al plato.
   
10. Vierta los mariscos en la paella y mezcle todo bien. Agregue el azafrán con el pimiento rojo dulce molido, mezcle. Cuando todo esté un poco frito, agregue la salsa de tomate.
    
11. Lavamos el arroz y lo vertimos en círculo en la paelnitsa. Para que se ponga rojo, lo distribuimos con una espátula sobre la superficie. Cuando el arroz haya adquirido un tono rojo apetitoso, coloque los camarones grandes en la superficie.
    
12. Rellene suavemente todo con el caldo de pescado con un cucharón para que el caldo esté casi hasta el borde. El arroz debe cocinarse por 15 minutos. Empuje suavemente el contenido de los paelnits con una espátula, dejando que el líquido fluya hacia el fondo.
    
13. Encienda el horno de precalentamiento a 190 grados. Vierta los guisantes verdes en un paelnit, distribúyalos en la superficie. Espolvorea con perejil seco. Agite suavemente la paella, extienda el contenido con una espátula para que el arroz no se queme. No mezcle el contenido del paelnitz en esta etapa de cocción. Reduce el fuego.
    
14. Después de 10 minutos, ponga la paella en el horno precalentado. Hornee 5 minutos hasta que estén tiernos.
    
15. En este momento, lave el limón, cortado en 4 partes, para que sea conveniente exprimir el jugo en la paella. Sacamos la paella del horno y la dejamos en infusión durante otros 5 minutos para que el caldo restante se absorba en el arroz.Colocamos la paella terminada en platos, vertimos sobre el jugo de limón y servimos.
    

Buen provecho!

Video receta

Le ofrecemos ver una maravillosa receta en video para cocinar paella con mariscos. Los autores del video hablan en detalle sobre cada etapa de la cocina. También verá cómo se ve la paella terminada.