Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, toallas de papel, una sartén grande de hierro fundido de paredes gruesas con un fondo grueso y una tapa o una plancha de hierro fundido, estufa, espátula.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Calabacín joven | 2 piezas |
| Filete de pollo | 300 g |
| Zanahorias jóvenes | 1-2 piezas |
| Papas nuevas | 2 piezas |
| Coliflor | 4-5 inflorescencias |
| Guisantes verdes | 200 g |
| Tomate mediano | 1 pc |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra recién molida | al gusto |
| Azucar | al gusto |
| Ajo | 1-2 dientes |
| Salsa de tomate | 1-2 cucharadas l |
| Aceite vegetal para freír (inodoro) | 3-4 cucharadas l |
Paso de cocción
- Enjuague el filete de pollo (300 gramos), séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños.
- Coloque la sartén sobre la estufa y caliente. Vierta aceite vegetal para freír (3-4 cucharadas) y coloque los trozos de pollo.
- Mientras el pollo está frito, prepare las verduras: pele y pique las cebollas (1 pieza) en cubos pequeños.
- Pele las zanahorias jóvenes (1-2 piezas), córtelas y córtelas en anillos medios de no más de 2-3 mm de grosor.
- Cuando la carne de pollo se blanquee en una sartén, coloque las cebollas picadas y las zanahorias y mezcle todo.
- Pelar y picar el ajo (1-2 dientes). Agregue a las verduras y al pollo en una sartén y mezcle.
- Calabacín (1-2 piezas) cortado en cubos grandes.
- Inflorescencias de coliflor (4-5 piezas) cortadas en varias partes (2-4 partes).
- Pele las papas nuevas (2 piezas) y córtelas en cubos grandes.
- Ponga las papas picadas en una sartén al pollo con zanahorias, cebollas y ajo, mezcle y cubra. Cocine las papas debajo de la tapa durante unos 10 minutos.
- El tomate lavado (1 pieza) se corta en cubos grandes.
- Después de 10 minutos, abra la tapa, mezcle el contenido de la sartén y ponga el calabacín en rodajas y la coliflor allí. Revuelva y cocine bajo una tapa cerrada por otros 15 minutos. El calabacín comenzará a tomar jugo y todas las verduras se guisarán en su propio jugo.
- Después de 15 minutos, ponga en una sartén un tomate, cortado en cubitos, guisantes verdes (200 gramos) y salsa de tomate (1-2 cucharadas). Mezclar bien Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén cocidas bajo una tapa cerrada a fuego lento.
- Cuando todas las verduras estén blandas, agregue sal (al gusto), pimienta (al gusto) y agregue un poco de azúcar para darle un sabor brillante. Revuelva y cocine un poco más de estofado (2-3 minutos).
- El estofado está listo.
Opciones para servir y decorar platos
Sirva ragú para el almuerzo o la cena como un plato independiente y completo. Coloque el guiso caliente en un plato de porción y espolvoree con eneldo fresco picado y perejil encima. El pan blanco, el centeno o el pan integral y la crema agria se pueden servir con estofado.
Video receta
Cómo cortar verduras para guisarlas y cocinarlas, mira el video.
Has aprendido la receta para cocinar estofado de verduras con pollo. Este es un plato muy fácil y rápido de preparar. Es especialmente sabroso a partir de vegetales jóvenes frescos. Los amantes de las especias pueden mejorar el sabor del plato agregando sus especias favoritas. Cocine de acuerdo con la receta paso a paso con una foto y escriba si le gustó el guiso.