Aparatos y utensilios de cocina: recipiente hondo, tapa o film transparente, tamiz, cuchara.
Los ingredientes
| Harina | 1 kg |
| Leche | 1 pila |
| Azucar | 1 cucharada l |
| Mantequilla | 100 g |
| Sal | ½ cucharadita |
| Huevos | 4 pc |
| Levadura seca | 2 cucharaditas |
| Azúcar de vainilla | 1 bolsita |
Paso de cocción
- Calentamos un vaso de leche a unos 30 grados, lo vertimos en un tazón. Agregue dos cucharaditas de levadura seca, mezcle. Tamizar en un plato separado dos vasos de harina blanca del más alto grado. Recomendamos tamizar la harina dos o tres veces para que esté bien saturada de aire. Poco a poco agregue harina a la leche, amase la masa con una espátula de madera. Cubrimos el tazón con la masa (masa) con una película y una toalla, dejamos que se acerque durante dos horas en un lugar cálido.
- 15 minutos antes de que se acabe el tiempo, cocine al horno. Cuatro huevos separan las yemas de las proteínas. Para muffins solo necesitamos las yemas. A las yemas agregue 0.5 cucharaditas de sal, una bolsa de azúcar de vainilla y una cucharada de azúcar regular. Batir con una batidora en espuma gruesa.
- Abrimos la masa que se acerca, tiempo durante el cual se elevó muy bien. Elimínalo con una espátula.
- Derretir a una suavidad 100 g de mantequilla, verter en una masa y mezclar. Vierta las yemas batidas aquí. Además, puede agregar dos cucharadas de ron, una cucharadita de cáscara de limón, ½ cucharadita de canela. Ahora interviene suavemente esta masa en una masa. Este proceso llevará de 3 a 4 minutos. Cuando la masa es homogénea, agregue otro vaso de harina tamizada.
- Amasar la masa al principio con una espátula en un tazón. Luego espolvorea la superficie de trabajo con harina, extiende la masa y amasa con las manos. Formamos una bola con ella, la enviamos de vuelta al tazón, la cubrimos con una película adhesiva y la dejamos venir durante una hora.
- Durante este tiempo, el volumen de la prueba aumentará en 2-2.5 veces. Engrasamos la superficie de trabajo con aceite vegetal, le ponemos la masa, amasamos un poco y amasamos durante 5 minutos. Después de eso, la masa está lista para la formación posterior del plato y para hornear.
Puede llenarlo con cualquier producto, darle cualquier forma. Por ejemplo, se pueden hacer rollos de canela dulce con esta masa. Para hacer esto, extienda una capa delgada, engrase con mantequilla derretida, espolvoree con azúcar mezclado con canela. Si no te gusta la canela, solo puedes usar azúcar.
Enrolle la capa con el rollo de azúcar hacia adentro, córtela en rodajas de 2-3 cm de grosor.Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, coloque los espacios en blanco, cubra con una toalla y déjela durante 10-15 minutos. Batir un huevo y engrasar la superficie de los bollos. Después de eso, envíe al horno, hornee a una temperatura de 180 grados 25 minutos.
Retire la bandeja para hornear del horno, cubra con una toalla y deje enfriar durante 10-15 minutos. Luego póngalos en un plato para servir y puede servirlos para el té. Los bollos resultan rojizos y sabrosos; a los adultos y a los niños definitivamente les gustará.
Video receta
Para comprender completamente cómo amasar la masa de levadura guisada, mira este video. Descubrirá en qué medida aumentará durante el descanso, que será cuando esté completamente preparado.
Es exactamente de acuerdo con esta receta que nuestras bisabuelas hicieron una masa de levadura picante. Pruébalo y tú, quizás esta masa sea una de las mejores para ti.
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