Los huevos y las salchichas son dos productos a partir de los cuales puede hacer un apetito rápido, pero, desafortunadamente, no es un plato dietético. Su contenido calórico es de 200 kcal / 100 g, lo que excluye un desayuno similar de la dieta para perder peso. Para alimentos limitados o para bebés, se recomienda cocinar tortillas con salchichas hechas de conejo, pavo y pollo. Si persistentemente quiere probar la salchicha sin dañar la salud, se recomienda hervir el producto en agua para eliminar el exceso de sal y conservantes.
¿Cómo hacer unos deliciosos huevos revueltos con chorizo? Los expertos culinarios recomiendan usar solo ingredientes de alta calidad: huevos frescos, leche y un producto cárnico natural. Si se excluyen las salchichas para cocinar en un entorno doméstico, se pueden comprar en la tienda, prestando especial atención a la calidad.
Cómo elegir una salchicha de calidad
- Compre salchichas hechas de acuerdo con GOST, según el cual su composición debe incluir solo carne de cerdo, ternera, tocino y condimentos (ajo, pimienta, nuez moscada). A pesar de la presencia de aditivos de clase E en su composición, el producto moderno Gostovsky sigue siendo de la más alta calidad.
- Compre salchichas a un precio no inferior al costo de la carne. Un producto barato muestra la presencia de aditivos vegetales en lugar de carne de res o cerdo.
- Elija un producto etiquetado como "No GMO". Las cualidades gustativas del producto modificado, por supuesto, no sufrirán, pero su efecto en el cuerpo es desconocido y no ha sido completamente estudiado.
- Presta atención al olor y a la apariencia. El apetitoso color rosado de la salchicha indica un exceso en su composición de nitrito de sodio tóxico. El producto natural tiene un tono rosado grisáceo y, por regla general, carece del aroma característico de "carne", que desaparece durante el procesamiento. Preste atención al embalaje: debe estar intacto y seco.
Recetas clásicas de tortilla de salchicha
En la sartén
La receta de tortilla con salchichas en una sartén es económica y fácil de preparar. Puede usar productos cárnicos ahumados o reemplazarlos con salchichas, tocino o jamón. Para cocinar una tortilla de manera uniforme, divídala con una espátula en dos partes y, volteándolas, colóquelas por ambos lados.
Necesitarás:
- salchicha cocida - 200 g;
- queso - 100 g;
- aceite vegetal - 40 g;
- huevos - 4 piezas;
- tomate - 1 pieza;
- leche - 1/3 taza;
- sal, condimento.
Cocinando
- Cortar la salchicha de tamaño mediano y guisar en aceite vegetal hasta que oscurezca (aproximadamente 3 minutos);
- Corte el tomate en cubos y, agregando a la sartén, cocine a fuego lento hasta que suelten el jugo.
- Batir los huevos con leche, sal y condimentos. Vierta la mezcla en la sartén y cubra con una tapa y cocine por otros 5-7 minutos. Espolvorea la tortilla terminada con queso y hierbas unos minutos antes de cocinarla.
Mientras la tortilla está caliente, ponga un trozo de mantequilla en su superficie: esto le dará al plato un sabor delicado. Si se usa salami, es mejor freírlo en una sartén sin agregar aceite. Las cebollas fritas (rojo o cebolla) y el pimiento se pueden agregar a la tortilla con queso y salchichas en una sartén.
En el horno con queso
La tortilla con salchichas y queso en el horno es tierna y alta. Cocinar en el horno le permite ahorrar los beneficios del plato y cocinar un desayuno más dietético y saludable que en una sartén.
Necesitarás:
- queso - 100 g;
- mantequilla - 5 g;
- huevos - 6 piezas;
- leche - 1/3 taza;
- espinacas - 100 g;
- salchicha ahumada - 50 g;
- aceite vegetal - 60 g;
- la sal
Cocina
- Cortar en dados la salchicha y freírla en aceite vegetal, verterla en forma engrasada con mantequilla.
- Picar ligeramente las espinacas y también agregar al molde.
- Vierta la mezcla en los huevos mezclados con leche y sal.
- Coloque el molde en el horno durante un cuarto de hora a 200 °. Cuando termine, espolvoree el plato con queso y déjelo en el horno durante otros 4 minutos.
La receta de tortilla con salchichas y queso en el horno es perfecta para las personas que comen una buena nutrición. Según los nutricionistas, la espinaca en un plato facilitará la absorción de alimentos proteicos (huevos y salchichas), limpiará el cuerpo y lo saturará con vitaminas. Además, una tortilla con la adición de espinacas, horneada en el horno, puede convertirse en un plato dietético, si en lugar de un producto cárnico ahumado, se hierve y, sin freír, se agrega directamente a la mezcla de tortilla.
En una olla de cocción lenta
Una tortilla con salchichas en una olla de cocción lenta se prepara en cuestión de minutos y resulta muy magnífica. Además de los productos cárnicos, puede agregar cualquier verdura (pimiento, zanahoria, cebolla, etc.) al plato, así como champiñones y aceitunas.
Necesitarás:
- leche - 2 vasos múltiples;
- salchicha - 100 g;
- huevos - 4 piezas;
- tomates - 1 pieza;
- aceite vegetal - 40 g;
- queso - 100 g;
- la sal
Cocinando
- Libere los tomates y córtelos en cubos.
- Cortar la salchicha (rodajas medianas).
- Lleve los huevos a homogeneidad con leche, sal y queso rallado.
- Junto con el aceite vegetal, ponga la salchicha, los tomates en una olla de cocción lenta y vierta la mezcla de huevo.
- Cocine en el modo "Hornear" durante 20 minutos, luego decore con verduras y sirva.
Esta receta de tortilla con leche, huevo y salchicha también se puede cocinar a baño maría: la mezcla de tortilla con trozos de carne frita en una sartén y los tomates se vierte en el recipiente de la unidad y se cocina durante un cuarto de hora. Después de cocinar, es mejor dejar que la tortilla se enfríe ligeramente sin abrir la tapa; debido a la falta de diferencias de temperatura, el plato no caerá en un plato.
Aprendimos a cocinar una tortilla con salchichas en una sartén, en una olla de cocción lenta y en un horno. Este es un plato tan versátil que en solo 10-15 minutos aparecerá una obra maestra sabrosa y fragante en un plato. Buen provecho!