Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- sartén de gran diámetro;
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- tazón profundo y espacioso;
- cucharada o tenedor;
- cubierta
- horno electrico.
Los ingredientes
- yogurt - 200 ml
- huevo de gallina - 1 pc
- aceite vegetal inodoro - 40 ml
- azúcar granulada - 40
- harina de trigo de primera calidad - 200 g
- sal - 2 pizcas
- bicarbonato de sodio - 5 g
- masa de levadura en polvo - 10 g
Paso de cocción
- Vierta 200 ml de leche agria a temperatura ambiente en un recipiente hondo para amasar. Allí rompemos 1 huevo de gallina grande.
- Mezcle los ingredientes con un tenedor o una cucharada. Nunca use una batidora o un aparato de cocina para batir.
- Tan pronto como la masa se vuelva más o menos homogénea, agregue 40 g de azúcar y 40 ml de aceite vegetal inodoro. En lugar de aceite vegetal, es bastante posible usar mantequilla derretida y refrigerada en la misma cantidad.
- Continúe revolviendo los ingredientes con una cuchara o tenedor normal hasta que quede suave.
- Por separado, tamizar a través de un tamiz fino 200 g de harina de trigo premium.
- Mezcle la harina con 10 g de levadura, 2 pizcas de sal y 5 g de bicarbonato de sodio.
- La mezcla de harina seca se vierte completamente en un recipiente con leche y masa de huevo.
- Mezcle suavemente la harina en la mezcla líquida con una cuchara normal. No se preocupe si le quedan grumos, al insistir en que se disolverán en la masa.
- Cubrimos el tazón con la masa con una tapa y lo dejamos en esta forma a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Después de este tiempo, recogemos la masa con una cucharada y la extendimos en una sartén caliente, previamente engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- Formamos unos panqueques redondos limpios y los freímos por ambos lados hasta que estén dorados.
- Ponemos los productos terminados en toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Servimos panqueques con crema agria, jarabe de arce, miel o cualquier otro aditivo.
Video receta
Este video muestra en detalle cómo cocinar panqueques aireados en yogurt en condiciones caseras estándar de acuerdo con la receta simple descrita anteriormente.
Los panqueques de leche cuajada preparados de acuerdo con esta receta se destacan ligeramente entre los buñuelos de leche, agua, crema agria y otras bases. Tal delicadeza tiene una textura exuberante que no se asienta ni siquiera al día siguiente. El increíble sabor y el sofisticado aroma de los panqueques no dejarán indiferente a nadie que los haya probado. Asegúrese de preparar este tratamiento y sienta la diferencia con los panqueques habituales en leche o agua. Buen provecho!