Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- cuenco, capacidad medida,
- cucharada
- latas de dos litros (o 4 0.5 l) con tapas,
- abrelatas
- prensa de ajo
- picadora de carne / licuadora,
- espátula
- sartén espaciosa,
- encimera
Los ingredientes
- Pepinos frescos - 1.5 kg
- Tomates (cualquier grado) - 1 kg
- Pimienta de color búlgaro - 2 cantidad
- Pimiento picante (o picante) - 1 pc.
- Ajo - 3-4 dientes
- Aceite vegetal (girasol, refinado) - 50 ml
- Vinagre de mesa, 9% - 4 cucharadas. l
- Azúcar - 2 cucharadas. l
- Sal gruesa - 1.5 cucharadas. l
Paso de cocción
- Lave y pele todas las verduras de las colas: dos kilogramos de pepinos, 1.5 kg de tomates maduros y retire las semillas de un par de pimientos grandes y pimiento picante. Pon la tetera en el quemador y espera a que el agua hierva. En cada tomate, haga una incisión en forma de cruz en la parte inferior y coloque las verduras en un recipiente hondo. Vierte agua hirviendo sobre el tazón de tomates para que el agua hirviendo cubra los tomates por completo y déjalo durante 1-2 minutos.
- Después de un par de minutos, drene el agua del tazón y pele los tomates de la piel.
- Omita los tomates pelados y picados al azar en una picadora de carne con una rejilla fina o pique con una licuadora.
- Vierta los tomates triturados en una sartén espaciosa, póngalos en una estufa con una llama de quemador grande, espere a que hierva, reduzca la llama del quemador a un nivel promedio y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras se cocina la salsa de tomate, muela los pimientos dulces y amargos con una licuadora (o en una picadora de carne).
- Después de veinte minutos de cocción, agregue la pimienta picada a los tomates.
- Vierta 2 cucharadas allí. l azúcar granulada y 1.5 cucharadas. l sal gruesa Después del azúcar y la sal, vierta 50 ml de aceite de girasol inodoro en el contenido de la sartén, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo la salsa de verduras periódicamente.
- Mientras se hierven las verduras picadas, corte los pepinos en círculos con un grosor de 5-6 mm.
- Ponga los pepinos en rodajas en una cacerola con salsa de tomate y verduras a fuego lento. Agregue la llama del quemador hasta que el contenido de la sartén vuelva a hervir, retire el fuego a nivel medio y cocine durante unos 10 minutos. Siete minutos después de hervir las verduras hirviendo, exprima una prensa de 2-3 dientes de ajo y vierta 4 cucharadas en una cacerola. l 9% de vinagre.
- Revuelva bien las verduras y cocine por uno o dos minutos más. Pruebe la ensalada de pepino y agregue un poco de sal si es necesario. Retire el plato terminado del fuego y, extendiendo en frascos estériles, inmediatamente enrolle una ensalada.
- Voltee las latas enlatadas, aísle y manténgalas en esta posición hasta que se enfríen por completo. Almacenar como de costumbre.
Sabes Las latas de costura se esterilizan previamente por cualquier método conveniente, y las tapas se hierven inmediatamente antes de la conservación.
Video receta
Le ofrecemos una clase magistral muy detallada sobre la conservación de la ensalada de pepino en salsa de tomate para el invierno. En el video, además de una demostración paso a paso de la ejecución de la receta, se revela el secreto de obtener pepinos crujientes que pueden resistir todo el invierno, a pesar de que el enlatado de vegetales ocurre sin esterilización.
Gracias por su interés en la receta para hacer pepinos enlatados en salsa de tomate y vegetales sin esterilización.¿Has intentado hacer ensalada de pepino para el invierno de esta manera? De lo contrario, asegúrese de probar y cancelar la suscripción de cuánto le gustó la receta propuesta. Además, asegúrese de observar lo fácil que es para usted cocinar, guiado por instrucciones paso a paso y el video adjunto al texto. Encontrados sabrosos e inusuales para usted en nuestro portal culinario.