Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- lavabo - 2 piezas,
- cuchillo, cuchara
- tabla de cortar
- latas de litro - 9 piezas,
- Cubiertas - 9 piezas, llave de sellado,
- pan
- cobija
- cocina
Los ingredientes
- Pepinos - 5 kg
- Laurel - 9-10 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 18 piezas
- Guisantes de pimienta negra - 80-90 piezas
- Clavel - 18 piezas
- Hojas de rábano picante - 2 piezas
- Hojas de cerezo - 30-34 piezas
- Sombrillas de eneldo - 9 piezas
- Ramas de eneldo - 20-25 piezas
- Ajo - 27-34 dientes
- Azúcar - 27 cucharadas. l
- Sal - 9 cucharadas. l
- Agua - 4-5 L
- Vinagre - 18 cucharadas. l
Paso de cocción
Preparación de ingredientes
- Bien lavar 5 kg de pepinos. Llénalos con agua, déjalo por 2 horas.
- Lave bien todas las verduras: hojas de cerezo, hojas de rábano picante, paraguas y ramitas de eneldo. Dividir en partes 2 grandes hojas de rábano picante. Puedes cortarlo en cuadrados. Divida 2-3 dientes de ajo en dientes.
Preparando latas para preservar
- Lave bien 9 latas de 1 litro y 9 tapas. Puedes usar los bancos que tienes. Los bancos no necesitan ser esterilizados. En cada frasco ponemos 3-4 hojas de cereza. Si no hay cereza, puede usar hojas de grosella.
- Ponga 3-4 rebanadas de hoja de rábano picante. Si es así, puede poner más piezas de raíz de rábano picante. Ponemos 1 paraguas y 2-3 ramas de eneldo, 3-4 dientes de ajo. Agregue 1 hoja de laurel grande o 2 pequeñas, 2 guisantes de pimienta de Jamaica y 8-10 guisantes de pimienta negra.
- Puedes poner 2 dientes. Puede agregarlo solo si lo ama, porque tiene un sabor específico.
Cocinar pepinos enlatados
- De los pepinos empapados, drene toda el agua. Llena bien los frascos con pepinos. Si sus pepinos superiores no encajan, puede cortarlos por la mitad. Encima ponemos ramitas de eneldo verde.
- Hervir las tapas para su conservación durante 2-3 minutos.
- Inserte una cuchara de hierro en cada frasco. Esto es necesario para que el frasco no explote cuando vierte agua hirviendo. En una cacerola, hierva 4-5 litros de agua. En cada frasco, vierta lentamente agua hirviendo hasta la parte superior. Cubrimos los bancos con tapas. Dejar por 15 minutos.
- Quitamos las tapas, cerramos cada frasco con una tapa con agujeros. Vierta toda el agua en la sartén.
- Ponemos la sartén al fuego y la llevamos a ebullición. Vierta los pepinos 2 veces con agua hirviendo. Dejar por 5 minutos. Vierte el agua en la sartén. Medimos cuántos litros de agua obtienes de todas las latas llenas. Tenemos 3,5 litros. Para que sea más conveniente contar, agregue agua a 4 litros. Por cada litro de agua, vierta 1 cucharada. l sal con una colina, 3 cucharadas. l sin una colina de azucar.
- Mezcle bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Ponemos el fuego, llevamos a ebullición. Vierta los pepinos con la marinada hirviendo. En cada frasco vertimos 2 cucharadas. l vinagre
- Cierra la tapa. Nos enrollamos con una llave rodante. Así que cierra todos los bancos. Gire las latas enrolladas con pepinos, envuélvalas con una manta, déjelas hasta que se enfríen por completo.
Video receta
En este video, observa cómo se enrollan las latas de pepinos para el invierno sin esterilización. Verá cómo se preparan las verduras, cómo se colocan los pepinos, en qué proporciones hacen la marinada, cómo se cierran los tarros.
Pepino - Un vegetal que es popular en forma fresca y salada. Para extender el placer del verano, los pepinos enlatados para el invierno. Y esta receta no es la excepción. Los pepinos enlatados son parte de ensaladas, primeros platos, salsas y se usan solos. Van especialmente bien con papas hervidas o fritas.
Escribe cómo cubres los pepinos.¿Qué pones en frascos para el sabor y el aroma? Preserve con nosotros! ¡Disfruta de la conservación!