Receta de salchicha al horno horneada en papel de aluminio en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• fuente para hornear o bandeja para hornear;
• una sartén
• un tamiz o colador;
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• florete

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de pescado

1. Prepare el pescado (2 piezas) para hornear: limpie de escamas, retire el interior y la cabeza, la cola y las aletas. Lavar Si el pescado está recién congelado, primero descongele los cadáveres a temperatura ambiente o en el estante inferior del refrigerador. Además del bacalao con azafrán, otros pescados con carne blanca también son adecuados para hornear de esta manera: abadejo, merluza, bacalao, lucioperca, carpa china y otros tipos de pescado deshuesado. Navaga se preparará en su conjunto, en canal. A lo largo de toda la longitud del pez, haga cortes verticales después de aproximadamente 4 cm, guíese por el tamaño y la carnosidad de los cadáveres. Los cortes permiten que la pulpa se sature mejor con especias y se hornee en el horno.
   
2. Frote la carcasa con sal (al gusto), salar la carne en cortes. Lubrique las carcasas en ambos lados con condimento líquido Adzhika (1 cucharadita). Deje el pescado durante 30 minutos para que la carne esté salada y sazonada. Mientras el pescado se remoja, prepare las cebollas.
   

Hacer almohadas de cebolla

1. Pelar la cebolla (2 piezas) De la cáscara, lavar. Cortar en cuartos de anillos de 3-4 mm de espesor. Si lo desea, puede cortar la cebolla en medias aros del mismo grosor.
   
2. Calienta una sartén con aceite vegetal (100 ml) a fuego alto. Reduce el fuego a medio. Pon las cebollas picadas en una sartén. Sumerja la cebolla hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente, las rodajas de cebolla no necesitan ser fritas.
   
3. Pon una hoja de papel de aluminio en la fuente para hornear. Cuente el tamaño de la hoja para que puedan envolver completamente el pescado. O tome dos hojas de papel de aluminio, una en la parte inferior del formulario, la segunda, para envolver el pescado. Extienda la cebolla en el papel de aluminio con una capa uniforme, suavizada sin aceite, hasta que esté suave. Deshágase del exceso de aceite tirando las cebollas en un colador o colador.
   
4. Coloque los cadáveres de Navaga sobre la almohada de cebolla.
   
5. Vierta o engrase el pescado con crema agria (40-50 ml).
   
6. Cubra el molde con papel de aluminio, haga pequeños pinchazos en la superficie del papel de aluminio para liberar vapor durante el horneado. Hornee navaga en un horno, calentado a 190-200 ° C durante unos 25-30 minutos. Si desea que el pescado tenga una corteza marrón dorada, aproximadamente 10 minutos antes de cocinar, retire el plato de azafrán del horno, retire la lámina superior y ponga el pescado a punto bajando la temperatura a 180 ° C.
   

Al servir, espolvorea hierbas frescas finamente picadas sobre el pescado o decora el plato con rodajas de verduras (no en la receta). Sirve el pescado frío o caliente, está delicioso en ambas versiones. El plato se puede servir como un plato independiente o con diferentes guarniciones: papa, arroz y otros. Las ensaladas de verduras frescas combinan bien con navaga al horno.

Video receta

Una de las mejores descripciones de hornear navaga en el horno se da en el video tutorial. Después de ver cómo una ama de casa experta hace frente a la cocina, puede repetir fácilmente todas sus acciones:

El conocimiento adquirido lo ayudará a preparar deliciosas navagas aromáticas para una cena familiar o para una mesa festiva.

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