Tarta a granel con queso cottage: fácil de cocinar sin masa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: un horno, un cuchillo largo, una cucharada, balanzas de cocina y otros accesorios de medición, varios cuencos espaciosos, una sartén con lados altos.

Los ingredientes

Paso de cocción

Ingredientes de cocina

1. Vierta las pasas en una cantidad de 100-150 g con agua hirviendo y déjelas en esta forma durante 10-15 minutos. Después del tiempo especificado, drene el agua y enjuague las uvas secas con agua fría. Colocamos las pasas sobre una toalla de papel y la dejamos secar.
   
2. En un recipiente hondo, unte 500-550 g de requesón. En esta receta, se permite el uso de requesón en lugar de cuajada suelta.
   
3. Allí rompemos tres huevos de gallina y agregamos 100-150 g de azúcar granulada. Ajuste la cantidad de azúcar usted mismo, dependiendo de la acidez de la cuajada.
   
4. Mezcle bien los ingredientes con una cuchara normal hasta obtener una consistencia homogénea.
   
5. Agregue las pasas procesadas al mismo lugar y mezcle bien la mezcla nuevamente.
   
6. Dejamos el relleno terminado en un lugar cálido y lo dejamos allí hasta que sea necesario.
   

Masa para cocinar

1. Tamizar a través de un tamiz fino 300-350 g de harina de trigo para saturarlo con oxígeno.
   
2. Extienda 100-130 g de mantequilla blanda sobre la harina. Recomiendo extraer el aceite del refrigerador aproximadamente una hora antes de comenzar a hacer el pastel.
   
3. Con un cuchillo, corta la mantequilla en harina en trozos pequeños.
   
4. Después de moler ambos ingredientes con las manos limpias hasta obtener migajas de mantequilla y harina.
   

Montaje de pastel

1. El fondo y los lados de la sartén se engrasan ligeramente con 15-20 ml de aceite vegetal. Algunos cocineros engrasan la sartén con mantequilla, esto no afecta el sabor del producto terminado.
   
2. Encima de la mantequilla, esparcimos la mitad del volumen total de las migas de mantequilla y harina; este será el pastel de fondo. Distribuya uniformemente la mezcla de harina sobre la superficie de la sartén. ¡En ningún caso no presione la masa hacia el fondo!
   
3. Sobre la pieza de trabajo extendimos todo el relleno, después de lo cual lo nivelamos cuidadosamente por toda la sartén.
   
4. Vierta la mezcla de harina restante sobre el relleno y distribúyalo uniformemente.
   
5. Enviamos el producto a un horno precalentado a 180 ° C. Hornee el pastel por unos 30-40 minutos. De vez en cuando, con la ayuda de un palillo de dientes, verificamos la preparación del tratamiento para que el producto no se seque. Sacamos el dulce terminado del horno y lo dejamos enfriar durante aproximadamente media hora.
   

Decoracion

Como decoración adicional de pastel a granel con queso cottage, son perfectos:

• una mezcla de crema agria y azúcar o azúcar en polvo;
• chocolate derretido;
• Leche condensada (cruda o hervida).

Video receta

Para comprender de manera rápida y mejor la tecnología simple para la producción de pastel a granel fragante e inusualmente sabroso con requesón, debe ver el material de video presentado.

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