Electrodomésticos y utensilios de cocina:cocina, sartén profunda con tapa, sartén común, espátula, 2 sartenes, tabla de cortar, cuchillo, rallador, cucharadita, cucharada, toallas de papel, 3 tazones, licuadora, empujador, taza.
Los ingredientes
| proa | 3 piezas |
| zanahorias | 3 piezas |
| papas | 500 g |
| repollo | 500 g |
| guisantes | ½ pila. |
| sal | 1-3 cucharaditas |
| pimienta molida | al gusto |
| levadura prensada | 50 g |
| azucar | 1 cucharada l |
| agua | 500 ml |
| aceite de girasol | 6 cucharadas l |
| harina | 650 g |
Paso de cocción
Coberturas
- Primero debes pelar y picar 2 cebollas grandes, que necesitarás inmediatamente para 2 rellenos.
- Coloque un plato de aceite de girasol en el fuego y caliéntelo, luego envíe las cebollas para freír allí.
- En este momento, pela 2 zanahorias medianas y ralla en un rallador grande, luego agrega a la cebolla y fríe las zanahorias hasta que estén suaves.
- Mientras prepara la fritura, puede comenzar a preparar el relleno de papa. Para hacer esto, tome 500 g de papas, pélelas, lávelas y córtelas en trozos pequeños, para que hierva más rápido. Pon las papas en una sartén, llénalas con agua y prende fuego.
- Cuando las papas hiervan, agregue sal al gusto y cocine hasta que estén cocidas, luego drene el agua (vierta un poco de líquido en una taza) y triture las papas. Agregue el líquido restante al puré para que no esté demasiado seco y amase nuevamente.
- Agregue la mitad de la fritura al puré cocido, sazone el relleno al gusto y mezcle bien, luego se puede cubrir con una tapa y reservar.
- Ahora puede comenzar a cocinar rellenos de guisantes. Se debe remojar la mitad de un vaso de guisantes con anticipación durante 2 horas, luego se debe lavar y poner en una cacerola, verter 1,5 pilas. agua fria
- Coloque la sartén en la estufa, después de hervir, retire la espuma, reduzca el fuego al mínimo y cocine los guisantes bajo una tapa cerrada durante 40 minutos. Asegúrese de que el agua de la sartén no se evapore antes. Cuando los guisantes estén completamente listos, agregue la segunda parte de la fritura terminada, agregue un poco de sal y pimienta, luego muela el relleno con una licuadora de inmersión.
- A continuación, prepare el relleno de repollo. Para comenzar, pela y luego pica 1 cebolla y zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén suaves.
- Mientras prepara las cebollas con zanahorias, corte unos 500 g de repollo blanco y agréguelo a la sartén para terminar de freír. Repollo asado con sal al gusto, puede agregar un poco de pimienta molida y luego llenar el relleno con 1,5 pilas. agua hirviendo Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente el relleno.
La masa
- Ahora pasemos a hacer masa de crema de levadura. En un recipiente hondo, muele 50 g de levadura prensada.
- A la levadura triturada agregue 1 cucharada. l azúcar granulada, 1 cucharadita. sal y vierta 200 ml de agua hervida tibia. Mezcle bien los ingredientes para que la levadura se disuelva por completo. Al final, agregue 3 cucharadas de levadura y agua. l aceite de girasol y mezclar.
- Tamizar 650 g de harina en un recipiente hondo separado, y luego verter la mezcla de levadura y 200 ml de agua hirviendo, mezclar la masa con una cuchara y luego con las manos. Si es necesario, puede agregar un poco de harina.
- Amasar la masa durante 8 minutos. Debería resultar suave, elástico y un poco molesto. Esta prueba no necesita "descansar", por lo que puede comenzar inmediatamente a esculpir pasteles.
- Corte un pequeño trozo de masa, enróllelo en una salchicha y luego divídalo en partes iguales. Haga pequeños pasteles de estas piezas, aplastándolos con las manos. Coloque rellenos cocidos en el centro de cada pastel y pellizque suavemente los bordes. Las empanadas deben extenderse en aceite caliente (debe cubrir la mitad del pastel) y freír a fuego medio hasta que estén doradas. Después de freír, el pastel se puede colocar sobre una toalla de papel para apilar el exceso de grasa.
Video receta
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