Cómo aprender a cocinar un relleno delicioso para pasteles de col fresca

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cortar, encimera, sartén con lados altos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Hervir tres huevos de gallina durante 7 minutos. Luego llene con agua fría, deje enfriar. Para el relleno, usaremos ¾ partes de la cabeza de repollo. La cantidad de repollo dependerá del volumen de relleno que necesite. Cortar el repollo en tiras finas. Lo enviamos a la sartén, agregamos sal, alteramos y trituramos con las manos para que el repollo esté suave, deje que el jugo fluya. Notarás cómo sucede esto, porque habrá menos repollo rallado. Este proceso puede tomar de 5 a 7 minutos.
   
2. Limpiamos dos cebollas, lavamos, cortamos en cubos pequeños. Enviamos la sartén al fuego, vertimos aceite vegetal. Deje que el aceite se caliente y envíe la cebolla picada a la sartén.
   
3. Mientras la cebolla está frita, exprima el repollo para eliminar el jugo y envíelo a la sartén. Freír las verduras, revolviendo ocasionalmente. Espolvorea el repollo con eneldo picado. Se puede usar seco o fresco.
   
4. Limpiamos los huevos duros, los picamos finamente y los enviamos a la col. Revuelva, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. Con el tiempo, todo el proceso de estofado de col llevará unos 15 minutos. Si lo desea, puede agregar un poco de pimienta negra y más sal al gusto.
   

Si no quiere aplastar el repollo picado con las manos, puede hervir literalmente el repollo picado en agua con sal durante 2 minutos y luego ponerlo en un colador. Pero como resultado, el sabor del relleno será significativamente diferente.

Si desea obtener pasteles más satisfactorios, agregue carne picada frita al relleno.

Video receta

Y ahora ofrecemos ver un video en el que se describe con gran detalle la receta para hacer el relleno de pasteles de col fresca. Así lo prepararon nuestras abuelas.

Otras recetas de repostería