Electrodomésticos y utensilios de cocina:picadora de carne, báscula de cocina, taza medidora, tabla de cortar, cuchillo, recipiente hondo, cucharada y cucharadita, film transparente.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| carne molida | 400 g |
| cebollas | 200 g |
| la leche | 100 ml |
| cilantro molido | 0.5 cucharadita |
| pimienta negra molida | al gusto |
| pimiento rojo molido | al gusto |
| sal | al gusto |
| perejil | al gusto |
| hojas de eneldo | al gusto |
Paso de cocción
- Para preparar el relleno de carne, puede usar la carne picada ya preparada, o saltear 400 g de carne picada y venas a través de una picadora de carne. La carne debe ser baja en grasa. Si lo desea, puede combinar 200 g de carne de res y 200 g de carne picada de cerdo, por lo que será más gordo y más jugoso. O puede agregar un poco de tocino fresco a la carne molida. Rellene la carne picada en un recipiente hondo.
- Pele 200 g de cebolla de la cáscara, enjuáguela bajo el agua y córtela en cubos pequeños en una tabla de cortar. No muela la cebolla a través de una picadora de carne, es una cebolla picada que hace que el relleno sea jugoso y saturado.
- Enjuague con agua corriente un poco de hojas verdes de eneldo y perejil, aproximadamente medio manojo. Luego pique finamente las verduras y agregue al tazón con carne picada.
- Espolvorea todos los ingredientes con aproximadamente 0.5 cucharaditas. cilantro molido. Luego agregue pimienta negra y sal al gusto. Espolvorea con un poco de pimiento rojo picante. No agregue muchas especias a la vez, para no estropear el relleno. En cambio, puede usar cualquier otra especia adecuada en lugar de cilantro.
- Vierta 100 ml de leche fría en la carne picada (si es necesario, enfríe con anticipación), también le dará al relleno un sabor jugoso y lo hará más suave.
- Mezcle bien todos los ingredientes con una cuchara. En lugar de leche, puede usar agua, y preferiblemente minerales. Luego, bien, pica la carne picada con cebolla y especias con las manos, para que las cebollas den jugo y el relleno adquiera un delicioso aroma a carne. Puedes probar la carne picada para verificar la cantidad de sal y pimienta. Agregue especias según sea necesario.
- Cubra el recipiente con la película adhesiva o la tapa y colóquelo en un lugar frío hasta que la masa para las claras encaje, de modo que la carne picada esté bien marinada y lista para usar.
Un relleno de carne tan fragante y jugoso se puede usar no solo para blancos, sino también para tartas y tartas, tanto en una sartén como en el horno. Si cocina los blancos cerrados y no está seguro de que la carne esté cocida, primero puede guisar ligeramente la carne con cebolla en una sartén y luego mezclar todo con especias.
Video receta
Cómo preparar y combinar todos los ingredientes para preparar un delicioso relleno de carne para blancos, puedes ver el video.