Carne de berenjena: un delicioso plato de cena 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• taza medidora;
• una cucharada y una cucharadita;
• cuchillo de cocina
• tabla de cortar
• cuenco hondo
• encimera
• un tamiz
• trituradora
• sartén de paredes gruesas o wok;
• omóplato
• plato hondo para servir;
• prensa de ajo;
• Mortero con mortero.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar los ingredientes

• El ingrediente principal es 300 g de berenjenas. Deben lavarse y cortarse en tiras. Agregue 1 cucharadita a la berenjena. sal, mezclar y dejar reposar en un tamiz y un recipiente hondo durante varios minutos. Durante este tiempo, todo el exceso de humedad de la berenjena desaparecerá.
• Se cortan 500 g de carne en tiras y se vierten 2-3 cucharadas. l salsa de soya Mezclar y dejar marinar la carne.
• Cortar pajitas de 4-5 mm de espesor 150 g de pimiento de color. También preparamos zanahorias: se deben picar en un rallador especial.
  

Cocinar un plato

1. En la estufa calentamos una sartén wok o una de pared gruesa común. Vierte 4 cucharadas. l girasol y 1 cucharada. l aceite de sésamo
   
2. Enviamos carne de res marinada en salsa de soja a una sartén con aceite caliente. Freír la carne al máximo calor, revolviendo constantemente. Tan pronto como la humedad en la sartén se evapore por completo, haga el fuego un poco menos que el promedio y fríe la carne hasta que se vuelva rosa. Revuelva la carne regularmente para que no se queme. Solo lo suficiente para freír la carne durante 8-10 minutos. Sazone la carne con pimienta negra al gusto. También pruebe la carne en sal y sal si es necesario. Pon la carne terminada en un plato.
   
3. Fríe la berenjena en una sartén con el aceite restante. Antes de enviarlos a la sartén, es necesario exprimir el exceso de líquido. Freír las berenjenas a fuego medio hasta que estén doradas.
   
4. A las berenjenas rosadas y suaves enviamos pimienta búlgara picada a la sartén. No se requiere freír con fuerza, solo 1-2 minutos son suficientes para calentar.
   
5. En un plato hondo, comenzamos a colocar todos los ingredientes para la ensalada. Puedes usar una fuente de cerámica para hornear, en la que serviremos la ensalada. En el fondo del plato untamos la berenjena frita con pimienta, luego agregamos las zanahorias ralladas en la trituradora.
   
6. Encima de las zanahorias, extienda la carne asada. Picar finamente el perejil y el cilantro. Este último necesitará alrededor de 4 cucharadas. l Ponga verduras sobre la carne.
   
7. Pimiento rojo picado finamente y enviado al bol al resto de los ingredientes.
   
8. Estamos preparando la salsa para el plato. Para hacer esto, envíe 1 cucharadita a un tazón pequeño. miel, 1 cucharadita jugo de limon A través de una prensa de ajo, pasamos 1-2 dientes y agregamos a la miel con jugo de limón.
   
9. En un mortero ponemos 1 cucharadita. granos de cilantro y picarlos a fondo con una mano de mortero. Mezcle bien la miel con el jugo de limón y el ajo y vierta el aderezo resultante sobre el plato. Al final, espolvorea el plato con granos de cilantro y mezcla todo bien.Después de mezclar, el plato debe probarse y, si es necesario, todavía sal o sazonar con pimienta negra molida. Un plato de berenjenas y carne está completamente listo. Lo decoramos con 1 cucharada. l semillas de sésamo fritas y servir. La ensalada es muy sabrosa y satisfactoria.
   

Video receta

Usando la receta del video, puedes hacer un plato delicioso y fragante de berenjenas y carne de res. Se prepara de manera bastante simple, y todo el proceso se describe en etapas en el video. Todos los ingredientes necesarios se enumeran en las proporciones requeridas.