Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa de cocina;
- una sartén
- tabla de cortar
- omóplato
- balanzas de cocina;
- un cuchillo
- un tazón
- una cucharada
- recipiente hondo
Los ingredientes
- Cerdo o ternera - 500 g
- Carne de pollo - 500 g
- Cebollas - 2 piezas
- Harina de trigo - 5 cucharadas. l
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Mayonesa - 200 g
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal para freír - 4-5 cucharadas. l
Paso de cocción
- Carne - 500 g de pulpa de pollo y cerdo (ternera) - enjuague y seque. Para que sea más fácil picar, ponga la carne en el congelador durante 20-30 minutos. Carne ligeramente congelada, cortada en cubos pequeños, colocada en un recipiente hondo.
- Picar finamente 2 cebollas y enviar a la carne. También puedes moler cebollas en un rallador o en una picadora de carne.
- Agregue 2 huevos, 200 g de mayonesa y 5 cucharadas al tazón. l harina
- Sal y pimienta al gusto. Revuelva la masa, cubra (con una tapa, plato o película) y ponga en el refrigerador durante 20-30 minutos para marinar.
- Coloque las chuletas pequeñas en un aceite vegetal bien caliente en una sartén con una cucharada y exprímalas suavemente con una cuchara o espátula.
- Fríe la carne en albanés durante 4-5 minutos. a cada lado a fuego medio. Sirva con cualquier guarnición o como entrante frío. Buen provecho!
Consejos útiles
- Para preparar este plato, puede tomar no solo lomo, sino también otras partes de los cadáveres.
- La carne se puede marinar en el refrigerador por la noche.
- Si cocina carne en albanés con carne de cerdo, puede tomar un poco menos de aceite para cocinar, ya que la carne de cerdo es grasosa.
- Además, el consumo de aceite disminuirá si se cocina en una sartén con revestimiento antiadherente.
- La carne albanesa con pollo y ternera es una versión más dietética de este plato.
- Además, resultará una opción de ahorro si la carne se cocina a fuego lento bajo una tapa en una cantidad mínima de aceite.
- Extienda las empanadas fritas en toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
- Puede agregar a la carne 2-3 cucharadas. l sémola, respectivamente, reduciendo la cantidad de harina.
- Agregue ajo picado, especias, champiñones, zanahorias ralladas, verduras finamente picadas o queso rallado a la masa de chuletas.
- Para una consistencia más aireada del plato terminado, los huevos se pueden batir primero con una pizca de sal y solo luego se agregan a la carne.
- Por lo tanto, puede cocinar pavo, pollo, cerdo, ternera. La carne en vinagre necesita mucho más tiempo, por lo que es mejor cocinarla de otra manera.
- Tales chuletas se pueden llevar con usted como refrigerio o para cocinar hamburguesas con ellos; esta opción es especialmente popular entre los niños.
- Para la carne en albanés, es bueno servir salsa de champiñones o ajo.
Video receta
Aprenderá a cocinar deliciosas carnes albanesas con el autor de esta receta en video. Da instrucciones muy detalladas y claras para cada etapa: la cantidad de productos, preprocesamiento, cocción.
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