La receta básica para una masa de pizza suave y deliciosa 🍕

Electrodomésticos y utensilios de cocina: capacidad profunda, cucharadita, cucharada, taza medidora.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En 400 ml de agua tibia, aproximadamente 28-30 grados, triture 15 g de levadura prensada y agregue 15 g de azúcar.
   
2. Mezcle todo hasta que esté completamente disuelto.
   
3. Agregue aproximadamente 500 g de harina previamente tamizada a través de un tamiz y comience a amasar la masa. Es más conveniente hacerlo con una cuchara, pero también puede hacerlo con las manos si lo desea.
   
4. Si es necesario, agregue harina a la masa, debe ser homogénea, pero viscosa y pegajosa para las manos.
   
5. A continuación, agregue 10 g de sal y 50 ml de aceite de oliva.
   
6. Amasar la masa durante 10-15 minutos.
   
7. Cubra el recipiente con la masa con papel de aluminio y déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. La masa debe duplicarse.
   
8. Espolvorea harina abundantemente en la superficie y coloca toda la masa sobre ella.
   
9. Estire la masa en un rectángulo de aproximadamente 1,5 cm de grosor y doble en tres. Para hacer esto, divida visualmente el rectángulo en 3 partes, tome la parte lateral y colóquela en el medio, haga lo mismo con el segundo borde.
   
10. Repite de nuevo. El resultado debe ser de 9 capas.
    
11. Deje la masa en la superficie durante 15-20 minutos, cubriéndola con un recipiente invertido.
    
12. Después de 15-20 minutos, repita el procedimiento con plegado.
    
13. La masa está lista para la formación de cualquier producto.
    

Recomendaciones de cocina

• Se puede usar levadura seca, necesitarán 5-7 g.
• Para que la masa encaje bien y rápidamente, puede usar un horno precalentado a 30-40 grados
• Puede usar cualquier aceite vegetal sin un olor pronunciado.
• Opcionalmente, puede hacer esta masa con harina integral o reemplazarla con, por ejemplo, 1/3 de toda la harina.
• De esta prueba, puede cocinar pizza, pita, focaccia, pasteles, pasteles y otros pasteles salados.
• Deje los productos terminados en una bandeja para hornear durante otros 20-30 minutos, luego engrase con un huevo batido y póngalos en el horno para hornear.
• Dicha masa se puede preparar de antemano, se almacena fácilmente en el refrigerador en un recipiente cerrado por hasta tres días.

Video receta

Gracias a la receta de video detallada, probablemente podrás cocinar esta masa. Asegúrate de echar un vistazo.

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