Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- un cuchillo
- tabla de cortar
- platos / cuencos para productos;
- rallador para hornear;
- sartén, batir.
Los ingredientes
- Berenjena - 3 piezas
- Carne Molida - 450 g
- Cebolla - 2 piezas
- Salsa de Tomate - 100 ml
- Tomates - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita.
- Cilantro - 0.5 cucharaditas.
- Eneldo seco - 0.5 cucharadita.
- Pimienta negra - 0.5 cucharadita.
- Vinagre de vino - 1 cucharada l
- Ajo - 2 dientes
- Mantequilla - 50 g
- Harina - 50 g
- Leche - 450 ml
- Huevos - 2 piezas
- Queso - 200 g
Paso de cocción
Una vez que te hayas proporcionado todos los productos necesarios para cocinar moussaka griega con berenjenas, continúa con el proceso. Se implementa de acuerdo con el siguiente esquema:
- Prepara 3 berenjenas. Lavar, limpiar y cortar a lo largo de los platos.
- Coloque la berenjena picada en un tazón, agregue sal y deje reposar durante unos 30 minutos.
- Pica finamente 2 cebollas.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y coloca la cebolla con 450 g de carne molida. Saltee todo a fuego medio hasta que esté suave.
- Agregue 100 ml de salsa de tomate a la carne picada gris y mezcle bien.
- A continuación, agregue 1 cucharada. l vinagre de vino, 1 cucharadita. sal, 0.5 cucharaditas eneldo seco, 0.5 cucharaditas pimienta negra, 0.5 cucharaditas cilantro y 2 dientes de ajo recién picado. Cocine a fuego lento todo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. No vale la pena guisar durante mucho tiempo, solo 10-15 minutos, ya que la carne llegará al horno.
- Toma salsa Bechamel. Para hacer esto, derrita 50 g de mantequilla en una cacerola grande. Agregue gradualmente 50 g de harina a la mantequilla, amasando todo a fondo con un batidor.
- Después de agregar toda la harina, vierta inmediatamente 450 ml de leche caliente en pequeñas porciones. Revuelva todo bien, evitando que se formen grumos.
- Deje que la salsa hierva durante 10-15 minutos. Al final de la cocción, agregue 1 pizca de sal y pimienta negra. Su tarea es lograr una consistencia similar a la sémola espesa.
- Seca la berenjena y engrasa cada una con aceite vegetal. Coloque la berenjena en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
- Mientras la berenjena se hornea, corte en rodajas 2 tomates y ralle 200 g de queso en un rallador grueso.
- Después de 20 minutos, retire la berenjena del horno.
- Batir 2 huevos en salsa Bechamel y mezclar.
- Coloque la berenjena en una bandeja para hornear más pequeña para que pueda hacer varias capas de la verdura.
- Coloque la primera capa de berenjenas y coloque sobre la mitad superior del relleno de carne previamente preparado.
- Espolvorea con un poco de queso y coloca una segunda capa de berenjenas.
- Luego, coloque la segunda parte del relleno de carne, espolvoree con queso y coloque los tomates picados encima.
- Vierta toda la salsa Bechamel y distribuya uniformemente el queso restante encima.
- Coloque la sartén en un horno precalentado 180 durante 40 minutos.
- Luego, deje que el plato terminado repose sobre la mesa durante 5-10 minutos y decore con verduras y sirva a la mesa.
Video receta
Para diversificar las impresiones gustativas de moussaka en griego con berenjenas, preste atención a las recomendaciones de chefs calificados. A continuación, hemos preparado videos para usted en los que los expertos comparten su experiencia y le dan consejos directos sobre cómo mejorar el sabor.
Usando la receta presentada en el artículo, así como una serie de ingredientes adicionales, comparta su venta al por mayor en los comentarios.Cada uno de sus consejos en el futuro puede tener un tremendo impacto en el proceso de hacer moussaki por un cocinero novato.