Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- balanzas de cocina;
- un tamiz
- 3 cuencos;
- omóplato
- un mezclador
- una bandeja para hornear;
- un horno
- película adhesiva;
- una cucharadita
- estera de silicona o teflón (o papel pergamino) para hornear;
- Un hermoso plato para galletas listas.
Los ingredientes
| Nombre del producto | Cantidad |
| harina | 160 g |
| azucar | 150 g |
| cacao en polvo | 60 g |
| mantequilla | 50 g |
| los huevos | 2 piezas |
| extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| sal | 1 pizca |
| polvo de hornear | 6 g |
| azúcar glas | 80 g |
Paso de cocción
- Sacamos 50 g de mantequilla del refrigerador y la dejamos a temperatura ambiente para que se ablande. En un tazón, mezcle todos los ingredientes sueltos: 160 g de harina tamizada, una pizca de sal, 6 g de polvo de hornear (esto es aproximadamente 1 cucharadita con una buena colina) y 60 g de cacao en polvo.
- En un segundo tazón, manejamos 2 huevos de gallina y los batimos con una batidora hasta que aumenten de volumen. Poco a poco, sin dejar de batir, vierta 150 g de azúcar allí y batir hasta que se disuelva por completo.
- En una masa de huevo batida, agregue una cucharadita de extracto de vainilla (si no encuentra el extracto, es muy posible reemplazarlo con una cucharadita de azúcar de vainilla o un gramo de vainillina concentrada).
- Agregue la mantequilla ablandada y bata la mezcla de huevo y azúcar por un tiempo más hasta que la masa se vuelva homogénea. Agregue una mezcla suelta a través de un tamiz en pequeñas porciones y amase la masa. Resultará no líquido, pero no espeso. Debe mantenerse bien en el omóplato sin extenderse.
- Recolectamos la masa terminada en un bol en un bulto y cubrimos el bol con film transparente, lo enviamos al refrigerador por una hora. Mientras tanto, filtramos el azúcar glas a través de un tamiz.
- Preparamos una bandeja para hornear: la cubrimos con una alfombra de silicona o teflón (si la hay) o simplemente la cubrimos con papel de hornear. Procedemos a la fabricación de galletas: recoja una masa fría con una cucharadita, forme una bola con nuestras palmas y enrolle azúcar glas.
- Pon la pelota en una bandeja para hornear. Repita las manipulaciones con el resto de la prueba. No colocamos las bolas muy cerca una de la otra, ya que aumentarán de tamaño.
- Precaliente el horno a 190 grados y envíe una bandeja para hornear con galletas para hornear durante 10-12 minutos. Sacamos las galletas terminadas del horno, dejamos que se enfríen en una bandeja para hornear y solo luego las retiramos a un plato.
Video receta
Lo invitamos a observar el proceso de preparación de las galletas veteadas, al mismo tiempo que escucha todos los comentarios que lo acompañan explicando cada acción culinaria, y disfrute de la vista de las cookies resultantes.
Las cookies se preparan rápida y fácilmente. Si no cuenta el tiempo para resolver y enfriar la prueba, su participación directa tomará solo media hora, no más. La galleta terminada tiene un aspecto original, una especie de efecto craquelado, cuando la superficie superior se agrieta, exponiendo el interior de un color diferente, lo que le da un efecto marmoleado, por lo que, de hecho, la galleta obtuvo su nombre.
No se requieren joyas adicionales para él, se ve muy bien por sí solo. La masa en las galletas resulta ser suave y desmenuzable, con un sabor distintivo de chocolate, que los golosos no pueden dejar de gustar. Las galletas son perfectas como complemento para beber té por la noche y como plato para una mesa dulce festiva.
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