Electrodomésticos y utensilios de cocina:estufa de gas o eléctrica, refrigerador, sartén, platos para ingredientes, platos de gelatina, cuchara mezcladora.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Leche | 750 ml |
| Azucar | 100 g |
| Gelatina | 15 g |
| Extracto de vainilla o azúcar | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- Tomamos 15 gramos de gelatina, la llenamos con 400 mililitros de leche y dejamos que se hinche.
- Los 350 mililitros restantes de leche se vierten en una sartén y se ponen en una estufa de gas o eléctrica para calentar hasta las primeras burbujas (aproximadamente 70 grados). También agregamos 100 gramos de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar de vainilla a una sartén con leche. Es mejor usar la pulpa de una vaina de vainilla.
- Cuando la leche se calienta a la temperatura deseada, agregue la gelatina hinchada y mezcle bien. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Si no está seguro de que se haya disuelto por completo, entonces cuele la leche a través de un colador.
- Vertimos gelatina en cualquier forma de solidificación. Para enfriar la gelatina más rápido, póngala en agua fría.
- Cuando la gelatina se haya enfriado a temperatura ambiente, póngala en el refrigerador por 3 horas.
- La salsa de fresa puede agregar salsa de fresa, será muy sabrosa. La gelatina está lista, puedes servirla en la mesa.
- Buen provecho!
Salsa de gelatina de fresa
Se combina perfectamente con gelatina de leche. Para su preparación, tomamos 500 gramos de fresas frescas o congeladas y las cocinamos en una sartén hasta que se atasque el líquido, revolviendo las bayas para que no se quemen. Luego, vierta 100 gramos de azúcar morena en la sartén y mezcle. Tome la mitad del limón y exprima el jugo en una cacerola con fresas.
Luego agregue 30 gramos de almidón de maíz y mezcle suavemente. Las bayas deben hervir durante un minuto, luego dejarlas enfriar durante media hora. Batir la masa enfriada en una licuadora durante varios minutos. Cocine el puré de papas resultante a fuego medio durante 20 minutos. La masa resultante se filtra a través de un tamiz. La salsa esta lista.
Consejos de ama de casa
- La gelatina de leche lista se almacena en el refrigerador por no más de 12 horas a una temperatura de 4 a 8 grados.
- Si no logró verter la gelatina terminada en los moldes, simplemente repita el proceso de calentamiento y viértala en los platos necesarios.
- Da preferencia al agar-agar, y tu trabajo será mucho más fácil.
- Para que la gelatina no se enrosque y no se congele durante mucho tiempo, no la llene con agua demasiado fría o agua hirviendo.
Video receta
Te ofrecemos aprender más sobre la receta para hacer gelatina en el video. Podrá revisar el proceso de cocción en detalle y escuchar comentarios adicionales del autor del video.
Además, por conveniencia, le recomiendo que se familiarice con la receta en video para preparar la salsa de fresa.