Abadejo jugoso en crema agria, horneado en el horno: una receta muy fácil

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa (placa), horno, sartén, bandeja para hornear o fuente para horno, rallador grueso, tabla de cortar, cuchillo, tazón, cucharada, tenedor, espátula de silicona.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Precalentar el horno a 180 ° C. Descongelar el pescado (500 g), limpiar de las entrañas, enjuagar, cortar las aletas y la cola, cortar en 3-4 partes cada una. Poner en una bandeja para hornear o en una fuente para horno.
   
2. Pelar y lavar cebollas y zanahorias. Corta la cebolla en cubos pequeños, ralla las zanahorias en un rallador grueso.
   
3. Vierte 2-3 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal, calentar. Ponga las cebollas y las zanahorias y saltee hasta que estén suaves durante 5-7 minutos, recordando agitar, para no quemar.
   
4. Para la salsa de crema agria en un tazón, mezcle bien hasta obtener un estado homogéneo 250 g de crema agria (cualquier contenido de grasa), 100 ml de leche, especias (lúpulo suneli, condimento para pescado, pimienta negra) y sal al gusto.
   
5. Extienda las cebollas y las zanahorias de manera uniforme en una bandeja para hornear (form) con pescado, luego vierta sobre la salsa de crema agria y póngalas en el horno durante 30 minutos.
   
6. Arregle el abadejo terminado en platos con salsa al horno. Si va a servir este pescado a la mesa caliente, puede adornarlo con puré de papas o arroz integral hervido, y si está frío, combinarlo con verduras frescas o ensalada. Tal pescado al horno es sabroso tanto caliente como frío.
   

Sabes

• Para enriquecer el sabor del abadejo, espolvorea el pescado terminado con jugo de limón, salsa picante picante o espolvorea con especias.
• El abadejo se puede cocinar de varias maneras: hornear en papel de aluminio, guisar en varias salsas, freír en pan o rebozado. Lo principal es agregar especias para que el sabor del pescado no parezca fresco.
• El abadejo fresco tiene un ligero olor ligeramente dulce. Si el pescado no se almacenó correctamente, se congeló y descongeló varias veces, el olor se vuelve fuerte y muy desagradable.
• Pollock en el Océano Pacífico Norte es capturado por Japón, China y Rusia. Un producto de fabricación japonesa es raro en nuestro mercado, y los productores rusos suministran pescado con una longitud de carcasa de más de 20 cm.
• Los vendedores sin escrúpulos a veces dan filetes de tilapia o pangasius para filetes de abadejo. Este es un pez de una categoría inferior, porque vive más cerca del fondo y se alimenta de basura. Solo un certificado de calidad ayudará a resolver esto.

Video receta

Cómo hornear abadejo en salsa de crema agria, la receta del video lo dirá. Entenderá cómo cortar el pescado en porciones, y hasta qué punto freír las cebollas y las zanahorias, aprenderá a preparar la salsa de crema agria para verter, y cuánto tiempo guardar el plato en el horno, ver cómo y con qué servir el pescado en porciones.

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