Pollock bajo la marinada - delicioso aperitivo frío

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, refrigerador, tabla de cortar, cuchillo, toallas de papel, plato o tazón, sartén, espátula.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Descongele el abadejo (600 g) de antemano en el refrigerador. Luego lavar bien. Si lo desea, no puede tomar abadejo, sino otros peces, por ejemplo, merluza o bacalao. Cortamos todas las aletas con unas tijeras, incluida la cola, y enjuagamos nuevamente.
   
2. Cortar en rodajas en porciones. Por supuesto, puede separar completamente el pescado de la espina y cocinar el filete más tarde. Dentro del abdomen, preste atención a la película negra. Debe ser eliminado (da amargura). Además, si quedan restos de vísceras, se pueden cortar fácilmente con unas tijeras. Al cocinar este plato, el pescado se puede enrollar en harina y freír en aceite de girasol. Pero no haremos esto, entonces este plato resultará ser más saludable y saludable.
   
3. Tomamos toallas de papel y sumergemos el pescado del exceso de agua. Poner en una tabla, espolvorear con sal gruesa al gusto. Las manos mezclan el pescado para que quede uniformemente salado. Mientras el pescado se conserva en vinagre, proceda con las verduras.
   
4. Limpiamos y lavamos cebollas (250 g), zanahorias (300 g) y apio (100 g). Si no le gusta el apio, no puede usarlo. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso o en un rallador para zanahorias coreanas. Pero para que el plato se vea hermoso, corte 2 zanahorias medianas en tiras. Ponlo en el plato.
   
5. Cortar la cebolla por la mitad y cortar en rodajas pequeñas.
   
6. Apio cortado en tiras.
   
7. Las verduras están picadas. Ahora proceda a freír. Ponemos una sartén en la estufa, la calentamos, vierte 2 cucharadas. l aceite vegetal y comenzar a freír las zanahorias, revolviendo con una espátula.
   
8. Después de unos minutos, agregue el apio. Mezclar de nuevo.
   
9. Después de un minuto, agregue la cebolla. Cocine las verduras hasta que estén blandas. No los freímos, sino que simplemente guisamos bien a fuego medio durante aproximadamente 12 minutos. Las verduras han disminuido en volumen, se vuelven suaves y flexibles.
   
10. Ahora agregue aproximadamente 2 cucharaditas. azúcar, 1 cucharada l vinagre, 1 cucharada l pasta de tomate y sal al gusto.
    
11. Agregue guisantes (10 piezas) y mezcle todo bien. Agregue 150-200 ml de agua hervida para que casi cubra las verduras.
    
12. Después de eso, agregue 2 hojas de laurel a la sartén y mezcle todo.
    
13. Pon el pescado en una marinada hirviendo pieza por pieza, tratando de cubrirlo con verduras. Cubra y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.
    
14. Después de este tiempo, abra la tapa de la sartén y voltee los trozos de pescado para que su reverso también esté guisado en la marinada. Guisar por otros 10 minutos.
    
15. Este aperitivo se come frío. Por lo tanto, lo enfriamos y lo ponemos en el refrigerador durante 8-10 horas. Y solo después de eso podemos probarlo.
    

Video receta

En este video, puedes seguir el proceso de hacer un delicioso bocadillo de pescado.

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