Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- recipiente grande para mezclar ingredientes;
- una cucharadita
- 200 g de vidrio;
- tamiz para tamizar harina;
- bolsa de celofán o film transparente para masa;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- rodillo de cocina para masa;
- un platillo o un plato pequeño;
- olla de cocción lenta con baño maría.
Los ingredientes
| Harina premium | por gastos |
| El huevo | 1 pc |
| Agua filtrada | 0.8-1 l |
| Sal | al gusto |
| Cebolla mediana | 5 piezas |
| Carne picada (cualquiera al gusto) | 500 g |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Aceite vegetal | 1-2 cucharadas l |
Paso de cocción
SabesManti es una variedad de albóndigas nativas de Asia Central. A diferencia de las albóndigas, son tres o cuatro veces más grandes, la masa para ellos es más delgada y la carne picada generalmente está hecha de carne de cordero finamente picada con cebolla frita. Manty está preparada solo para una pareja en la cocina de manto. En nuestra cocina tradicional, muchas recetas para este plato están ligeramente modificadas y adaptadas al gusto europeo. Sin embargo, todos tienen derecho a existir.
- Rompa el huevo en un recipiente para mezclar, agregue 100-150 ml de agua y 0.5 cucharaditas. sal, revuelva con una cucharadita hasta que esté suave. Tamizando a través de un tamiz, agregue harina gradualmente, revolviendo con una cuchara, luego amase con las manos. La cantidad de harina depende de la consistencia de la masa, debe volverse suave y elástica. Envolver la masa terminada en una película adhesiva o bolsa, reservar por un tiempo.
- Limpiamos el tazón de los ingredientes y le ponemos la carne picada. 5 piezas pelar las cebollas y cortarlas en cubitos muy pequeños, enviarlas a la carne picada, sal y pimienta al gusto.
- Amasar y amasar la carne picada con las manos hasta que quede suave.
- Sacamos la masa de la película, usamos un cuchillo para cortar pequeños trozos (aproximadamente 1/5 del tamaño total), formamos “salchichas” con un diámetro de hasta 3 cm de ellas, rociando ligeramente con harina.
- Cortar las "salchichas" en trozos de unos 5 cm de largo y formar círculos con ellas, sumergiéndolas en harina.
- Estiramos cada pieza con un rodillo para que la masa se vuelva lo más delgada posible, idealmente de 1 mm de espesor.
- En cada masa enrollada con una cucharadita, extienda la carne picada y forme manti, primero doble la masa por la mitad, sujete las mitades en la parte superior, luego levante y pegue alternativamente los bordes a los lados.
- Vierta 800-850 ml de agua (5 tazas múltiples) en el recipiente multicocina, coloque la rejilla para la caldera doble en la parte superior.
- En un platillo o un plato pequeño, vierta 1-2 cucharadas. l aceite vegetal Alternativamente sumergiendo manti en él, póngalos en la red de una caldera doble. Cierre la tapa del multicooker, active el modo "Steam" durante 50-90 minutos. (Dependiendo del tamaño del manto).
- A partir de la carne picada restante, formamos la siguiente porción del plato, que se puede congelar, como albóndigas comunes, para cocinar más.
Manti se puede servir con crema agria, mantequilla, mayonesa, mostaza y varias salsas a su gusto, también adornado con hierbas.
Buen provecho!
Video receta
En el video, verá una de las opciones para preparar los ingredientes para hacer manti y cómo se ve la masa terminada. También aprenderá a dar la forma tradicional correcta de manti al esculpir.
Estimados lectores, de la receta propuesta aprendieron una de las muchas maneras de cocinar mantos en una olla de cocción lenta para una pareja. Gracias a las fotos y al video complementario en el artículo, viste cómo cubrir adecuadamente el manti y darles una forma tradicional.¿Estaba satisfecho con los resultados de este plato? ¿Qué aportarías a esta receta o cambiarías en ella? ¿Qué métodos de cocinar mantas conoces? Deje sus comentarios y deseos, ¡buena suerte cocinando deliciosos platos!
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Que tengas una buena lectura!