Manti adecuado con carne: una receta jugosa y sabrosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, cuchara, cuchillo, tabla de cortar, caldera doble o sartén con colador.

Los ingredientes

Harina de trigo	500 g
Huevos	1 pc
Agua helada	1 pila
Sal	2 cucharaditas
Cordero	350 g
Kurdyuk (gordo)	150 g
Cebollas	500 g
Cilantro	1 manojo
Pimienta	2-3 pizcas
Aceite vegetal	1 cucharada l

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. Vierte un vaso de agua helada en un recipiente pequeño pero profundo. Puede retener previamente el agua en el congelador para que su temperatura baje a casi cero. Gracias al agua fría, la masa será elástica, manti podrá mantenerse en forma. Agregue una cucharadita de sal al agua, mezcle bien para disolver. Conduce un huevo de gallina, mezcla.
   
2. Tamizar 500 g de harina en un tazón grande separado, en el medio hacemos una profundización. La masa puede tomar más o menos harina, dependerá de su contenido de humedad y del tamaño del huevo martillado.
   
3. Vierte la mezcla de huevo en el receso, amasa la masa hasta que quede elástica.
   
4. Luego rociamos la superficie de trabajo con harina, colocamos la masa y la amasamos a mano. Esto llevará unos 15-20 minutos. Cuando la masa esté lista, envuélvala con film transparente, cúbrala con una toalla húmeda, déjela reposar sobre la mesa durante una hora.
   

Cocinar relleno

1. Ahora terminemos el relleno. El relleno para manti puede ser absolutamente cualquier cosa: desde papas, calabazas, cualquier tipo de carne. Hoy nos atendremos a la receta tradicional y usaremos cordero. A través de una picadora de carne con una parrilla grande, pasamos 350 g de cordero. Si lo desea, puede cortarlo en cubos muy pequeños. Moler 150 g de grasa de grasa en la cola de la misma manera. Pelamos 500 g de cebolla, enjuagamos, cortamos en cubos muy pequeños y los enviamos a la carne picada.
   
2. Agregue sal, pimienta negra al gusto. Enjuagamos un montón de cilantro, lo picamos finamente y lo enviamos a la carne picada.
   
3. Lo mezclamos bien con nuestras manos. Luego cubrimos el tazón con carne picada con film transparente, hacemos varios pinchazos con un palillo y lo reservamos durante 20 minutos.
   

Esculpe y cocina manti

1. Ahora tomamos parte de la masa, desenrollamos una capa de aproximadamente 1 mm de grosor y hacemos la pieza de trabajo con un vidrio de gran diámetro o un anillo especial con bordes afilados.
   
2. En el centro de los pasteles obtenidos, untamos la carne picada.
   
3. Conectamos los bordes de la masa entre sí como se muestra en la foto, y formamos el manti.
   
4. Hacemos manti con toda la carne picada y la masa.
   
5. Vierta agua en una caldera doble, envíe al fuego a hervir. Un tazón de una caldera doble se engrasa con aceite vegetal, coloca las palanquillas, envía a la sartén, tapa y cocina durante aproximadamente media hora.
   
6. Después de eso, extiende el manti en un plato en porciones. Agregue un poco de mantequilla y espolvoree con hierbas para la belleza.
   

Video receta

Las mantas se pueden cocinar sin electrodomésticos especiales, para esto puede usar una olla y un colador comunes. Mire un video corto donde la niña cuenta y muestra todos los detalles de la preparación de este plato, da consejos prácticos y recomendaciones.

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