Pasta con verduras y pechuga de pollo - cocina italiana 🍝

Electrodomésticos y utensilios de cocina: placa, sartén, sartén con tapa, cuchillo, cuchara, tabla, rallador, tamiz.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Prepara las verduras. Enjuague bien todas las verduras, pele 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo y 2 zanahorias. Toma la cebolla y córtala en cubos pequeños.
   
2. Corte el pimiento por la mitad, retire con cuidado el núcleo. Corte cada mitad en tiras de 0.3-0.4 cm de ancho, luego corte a través.
   
3. Corta dos zanahorias medianas en tiras del mismo tamaño que la pimienta.
   
4. Del mismo modo, corte 125 g de judías verdes.
   
5. 150 g de col de brócoli, dividir en inflorescencias y cortar en 2-4 partes.
   
6. 16 tomates cherry cortados en 2-4 partes, dependiendo del tamaño.
   
7. Cortar un diente de ajo en un cubo pequeño. Picar finamente 50 g de perejil. Rallar el queso duro en un rallador fino o mediano.
   
8. Cortar 300 g de pollo en rodajas finas y pequeñas.
   
9. Tome una sartén, vierta en ella 1,5 litros de agua y 1 cucharada. l aceite de oliva, agregue 1 cucharadita. sal y llevar a ebullición. Cuando el agua hierva, agregue 150 g de pasta y hiérvalos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando la pasta esté lista, mida 50 ml de agua en la que se cocinó la pasta en un recipiente separado. Drene el resto del agua, enjuague la pasta con agua fría con un tamiz.
   
10. Tome una sartén, agregue 1 cucharada. l aceite de oliva, calentar bien. En aceite caliente por 20 segundos. Saltee el ajo picado y ¼ cucharadita. pimienta negra molida
    
11. A continuación, agregue el pollo picado a la sartén, fríalo durante unos 5 minutos, agregue 1 cucharadita. sal, mezclar y freír por otros 5 minutos. Ponga la carne terminada en un recipiente separado.
    
12. En la misma sartén donde se frió el filete, agregue otra 1 cucharada. l aceite de oliva y cebolla picada. Freír hasta que esté transparente por 1 minuto.
    
13. Agregue zanahorias picadas a la cebolla y fría por otros 2 minutos.
    
14. Allí, con un intervalo de 1-2 minutos, agregue judías verdes, brócoli y pimiento. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
    
15. Después de 5 minutos, agregue 1 cucharadita a las verduras. hierbas italianas secas, 150 ml de crema 20% de grasa, 0.5 cucharaditas. sal y 50 ml de agua para pasta. Cubra nuevamente y cocine a fuego lento otros 5-7 minutos a fuego lento.
    
16. Luego agregue la pechuga de pollo previamente frita, la pasta hervida, los tomates cherry picados, el perejil picado y el queso duro rallado.
    
17. Mezcla todo bien. Pasta lista, buen provecho.
    

Consejos de cocina

• Por cada 100 g de pasta, debe tomar 1 litro de agua.
• Siga el orden de agregar verduras indicado en la receta. Entonces, todas las verduras se cocinan al mismo tiempo y retienen todas sus vitaminas.
• Use la pasta que desee, pero a partir del trigo duro, el producto es mucho más saludable.
• Las verduras se pueden cambiar a su discreción: puede agregar calabacín, maíz joven o guisantes verdes. También puedes tomar una mezcla congelada de tus vegetales favoritos.
• En lugar de perejil, puedes tomar verduras que te gusten.
• El aceite de oliva se puede reemplazar con cualquier vegetal o mantequilla.
• Una mezcla de hierbas italianas se puede reemplazar con especias que sean más a su gusto.

Video receta

Mire la receta del video, que muestra en detalle todo el proceso de cocción de pasta con vegetales y pechuga de pollo.

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