Electrodomésticos y utensilios de cocina: prensa de ajo, placa, rallador, sartén de paredes gruesas.
Los ingredientes
| Pollo picado | 400 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Perejil fresco | Pequeño grupo |
| Tomates maduros | 3 piezas |
| Ajo | 4 pc |
| Albahaca | 2 hojas |
| Pastas | 300 g |
| Harina de trigo | 100 g |
Paso de cocción
Preparación de chuletas
- En un recipiente hondo esparcimos 400 gramos de pollo fresco picado. Puedes tomar cualquier otra carne. Agregue especias al gusto (pimienta de Jamaica, hierbas), sal. Amasar la carne con especias directamente con las manos.
- Comenzamos a formar pequeñas bolas, rodando en las palmas. Para que la carne no se pegue a tus manos, debes humedecerla con agua. Calentamos la sartén, le echamos una cucharada de aceite vegetal. Las chuletas formadas ruedan en una pequeña cantidad de harina y se envían a una sartén precalentada.
- Fríe ligeramente por ambos lados. Cortamos una cebolla grande en cubos, la agregamos a las empanadas de la sartén.
- Hacemos jugo de tomate con tres tomates frescos. Se pueden rallar o picar en una licuadora sin piel. También puede usar jugo de tomate natural enlatado, pero fresco le dará un sabor más picante. Vierta el tomate resultante (200 ml) en la sartén, mezcle.
- Usando prensas de ajo, muele cuatro dientes de ajo y viértelos en las empanadas. Corte las hojas frescas de albahaca y el perejil (al gusto) y agréguelos a la sartén.
- Por separado, hierva la pasta de cualquier forma en agua con sal (300 g). Para tal pasta, debe elegir la pasta de trigo duro (durum), ya que no se desmoronan y no se pegan. Los platos tradicionales italianos usan solo esa pasta.
Montaje de plato
Ponga la pasta cocida y liberada del exceso de líquido en un plato. Viértalo con salsa de tomate y coloque las empanadas que se guisaron en él. Decora la pasta terminada con hierbas frescas.
Video receta
Este video presenta una manera fácil de cocinar pasta al estilo italiano con albóndigas, y describe todos los pasos necesarios para preparar una comida.
Opciones para complementar platos
Una receta tan simple, a primera vista, se puede preparar de diferentes maneras y cada vez que obtenga diferentes combinaciones de sabores. La ventaja de la pasta italiana, sobre todo, en la velocidad de cocción. Pero también en la capacidad de cambiarlo y complementarlo. Hay muchas formas diferentes de hacer pasta al estilo italiano con albóndigas. Consideremos algunos de ellos.
- Al preparar este plato cada vez, puede elegir carne picada diferente: carne de cerdo, ternera o mixta. Una maniobra tan simple proporcionará una variedad de sabores en su mesa.
- Se puede obtener una versión inusual de la pasta italiana si cocina chuletas de champiñones. Esta opción es perfecta para personas en ayunas o vegetarianos. Es mejor tomar hongos porcini comunes (champiñones) para esto. Picar finamente y freír para que pierdan el exceso de humedad. Luego revuélvelos con un huevo de gallina y forma bolas. La salsa para tal pasta de champiñones es mejor tomarla cremosa que tomate.
- Una manera simple que ayudará a dar un nuevo sabor a este plato es reemplazar la salsa. En lugar de tomate clásico, elija cremoso suave. Para hacer esto, las chuletas fritas deben verterse con crema baja en grasa (50 ml), agregar un poco de agua y hervir a fuego lento hasta que estén tiernas. Antes de servir, agregue 50 g de queso duro rallado a la salsa con chuletas.